国人饮食九个致命缺陷
2015/11/4 公共卫生与预防医学

     中国的美食闻名于世，但美中不足的是，中国人的饮食习惯有9个缺陷，这些缺陷可能会将美味的食物变成健康的陷阱。下面，为你介绍国人饮食的9个缺陷，让你远离饮食误区，重拾健康饮食。1.中国人大多吃得过咸

     据统计，全国人均吃盐量为每天10克以上，其中以东北人最高，达18克。而世界卫生组织建议应把食盐控制在每日5克以下。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。

     2.中国人吃味精过多

     增加了人体对钠的摄入量，而钠元素对人体有害。因此，吃汤菜等宜用鸡精、蘑菇精等代替味精。

    

     3.中国人喜欢集体进餐

     国人吃饭方式多为集体进餐，又喜欢相互夹菜，这增加了疾病的传染概率。

     4.中国人喜欢吃动物内脏

     动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。

     5.中国人喜欢炒菜和油炸

     烹调多采用煎、炒、烹、炸等方法，喜欢吃炒菜和油炸食品，这增加了患癌症的机会。

    

    6.中国人喜欢吃红肉

     喜欢吃含脂肪较高的红肉，吃白肉的比例较小。近年来中国人吃白肉的比例在逐年增加，这是好现象。

     7.中国人喜欢腌制食品

     有很多地区的人喜欢吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品，这不仅增加了盐的摄入量，且由于腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，还增加了患癌症的机会。

     8.中国人喜欢吃各种卤肉

     但制做卤肉时加入的肉桂、八角、、丁香、椒等香料不但性温燥，容易让人上火，而且由于其中含有一定量的黄樟素，有一定的诱变性和毒性，容易致癌。所以，患有各种炎性疾病和慢性肝病者应少食卤肉。

    

     9.中国人喜欢大摆宴席请客

     人们习惯于在宴席上饮大量白酒，或暴饮暴食，或烟酒同时来，有些地区还有布菜的不良习俗。这些习惯不但造成浪费，而且对身体健康极为不利，容易诱发多种疾病。

     来源：环球网

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