100%果汁=原榨果汁？！面对这些饮料标签，可得擦亮眼
2016/4/9 公共卫生与预防医学

    

    

     饮料标签上的概念令人眼花缭乱，您可要仔细分辨。随着气温逐渐升高，各种饮料逐渐进入了销售旺季。站在琳琅满目的饮料面前，人们往往无从入手，尤其是标签上的“无糖”、“无能量”、“天然果汁”、“含蛋白质”等概念令人眼花缭乱，我们该如何分辨呢？

    “0能量”并非没有能量 许多正在减肥或者控制体重的消费者特别在意能量的摄入，于是，市场上就相应推出了许多“0能量”饮料。许多人认为，这就表示“没能量”。对此，市消委会的相关负责人表示，在我国的营养标签标准中，声称“0能量”是有要求的，当食品中的能量低于17千焦/100克(固体)或100毫升(液体)时，就可以声称“0能量”。也就是说，一款饮料标示“0能量”，并不意味着饮料中真的一点能量也没有，仅仅是含量低微，其摄入量对人体营养的影响微不足道。

    “无糖”也可能有甜味 “无糖”饮料是指饮料中碳水化合物或者糖的含量低于标准的“0”界限值。对此，不少消费者疑惑，饮料明明不含糖，为什么喝起来还是甜的？事实上，为了获得较好的口感，企业在饮料中都会添加甜味剂来替代蔗糖，而甜味剂属于食品添加剂，应在配料表中标出，如阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素等。 与“无糖”饮料类似，“低糖”饮料也是指饮料中的碳水化合物或者糖含量低于一定的界限值。按照我国标准规定，糖含量低于5克/100毫升，就属于“低糖”食品。

    “100%果汁”是“复原果汁” 不少消费者发现，很多饮料都在包装上用醒目字样注明了“100%果汁”或“纯果汁”，但是仔细一看配料表，发现上面基本上都写着水、某种水果的浓缩汁。消委会表示，这种果汁确切的叫法应该为“复原果汁”，是先从果汁中除去一定比例的水分将其变为浓缩果汁，便于保存和运输，之后再添加适量的水分将其还原成与原果汁比例相同的饮品。通俗地讲，就是浓缩果汁和水还原而成的果汁。所以说，100%果汁并不等于原榨果汁，只是它不添加其他的配料，如白砂糖、食品添加剂等物质。 “果汁饮料”和“果味饮料”只有一字之差，不过，您可千万别小看了这一字之差，两者差别还是很大的。“果汁饮料”的果汁含量最少要达到10%；而果味饮料是由糖、甜味剂、酸味剂和食用香精为原料调制而成，它的味道主要是由香精调配出来的，其中含有的果汁成分很少，甚至一点果汁都不含。

    “咖啡”与“咖啡饮品”有别 咖啡只有一种配料，即咖啡豆、咖啡粉或者速溶咖啡；咖啡饮品则不然，它的配料表前几位一般是白砂糖、植脂末和葡萄糖浆，还有食品添加剂，都是用来调节产品风味和口感的。多达十几种配料中，咖啡的排名经常是很靠后的，甚至在最后一位，这说明在所有配料中，咖啡含量所占比例比较小。

    “蛋白饮料”未必高蛋白 市场上，植物蛋白饮料种类多样，如杏仁露、核桃露、椰汁以及豆奶等。不少人认为就是“高蛋白”饮料。消委会表示，植物蛋白饮料中的蛋白质含量要求不低于0.5%，因此市场上植物蛋白饮料中，一般标着每100毫升饮料中蛋白质含量在0.6~1.0克。但是根据标签标准要求，如果要声称“高蛋白”饮料，每100克饮料中蛋白质含量应大于或等于12克；若以每100毫升或每420千焦计算，则要求蛋白质大于或等于6克。一般情况下，植物蛋白饮料未必能达到“高蛋白”的要求。

    “ 事实上，水才是最好的“饮料”。水好在哪里呢？一、缓解咳嗽症状 在平时感冒咳嗽的时候，止咳不是必要的，咳嗽对排出呼吸道黏液什么的还有帮助。但是咳嗽毕竟也让人不舒服，所以可以用点方法来缓解症状。止咳药是有的，但之前的研究发现常见止咳药右美沙芬对儿童的效果并不确切，而且可能带来副作用，所以对小朋友并不推荐。那么怎么办呢？FDA的一个建议就是喝水。

     二、避免药物副作用 许多药物副作用都可以通过喝水来避免。比如容易在尿液中结晶的，治疗过程中都要保持足够的饮水量。又比如容易刺激食道的，口服的时候也要多喝点水。

     三、预防肾结石复发 保持和适当增加饮水量对预防肾结石的复发有些帮助。这个具体的建议量以医生的说法为准，ACP说的是建议达到2L的尿量，但这也得看患者具体的情况是否适合了。

     水对维持人的生理功能是非常重要的。水是溶剂和载体：人体内的各种微量元素；营养物质；氧气以及各种化学物质包括代谢后产生的废物均需要通过水来输送、转运。水是填充剂：成年人人体内水分约占人体重的70%。看完这篇文章，赶紧端起杯子喝口水吧~

     来源： 广州日报；广东卫生信息；果壳网

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