秋季来一汤，一年肝健康！
2016/9/12 中医肝病

    

     秋季，被誉为养肝“黄金季”，也是大众养生的最佳季节。

     在中国，秋季是指农历的9、10、11月份，根据“秋冬养阴”的原则，此时最适合进补养肝。

    

     随便来一汤，保你一年肝脏健康

     1.天麻鱼头汤

     【材料】

     雄鱼头1只、天麻50g、葱、姜、蒜、食盐、料酒少许。

     【做法】

     ①洗净鱼头，除去内污物；洗净天麻，切段，用清水泡软，沥干备用。

     ②加热锅，倒入少许油，放入姜片，爆至有香味时再加少许料酒，放入鱼头除腥味，大概2分钟后去除备用。

     ③在炖盅内倒入清水，先放鱼头，再放天麻(水要没过这些材料)，隔水炖至水沸时，转为中火再炖1—2小时，加入适量食盐即可出锅食用。

     2、猪肚白术汤

     【材料】

     白术60克，煨姜45克，胡椒15克，猪肚1具，精盐

     【做法】

     ①将猪肚洗净去油，再放入沸水中焯过，取出沥干后备用。

     ②将白术、煨姜、胡椒放入猪肚内，缝合猪肚，并在猪肚外用针扎一些小孔。

     ③将猪肚放入清水内，用大火煮沸，然后转至小火煮2小时，再放入精盐进行调味。

     ④取出猪肚，切块，与汤同饮。

    

     3、参芪兔肉汤

     【材料】

     黄芪、党参、杞子各15克，生姜4片，兔肉400~500克。

     【做法】

     ①将以上材料洗净，

     ②兔肉切块，并与其他材料一起放入炖盅内。

     ③将1250ml的热开水倒入炖盅内，加盖隔水炖约3小时，加入适量食盐即可食用。

     4、山药扁豆鲤鱼汤

     【材料】

     白扁豆30克，淮山药40克，生姜15克，鲤鱼1条(约500克)。

     【做法】

     ①将鲤鱼剖腹，去鳞等整理洗净好，同前三味药后一同放入锅内

     ②加水适量，煮1小时

     ③加入调味料即可食用

    

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