?为什么高血压患者要控制食盐摄入量?
2015/5/2 小云健康

    

     大家经常看到有文章说高血压患者的饮食应该少盐少油。少油很好理解,就是通过降低油脂的摄入来控制血脂,那么为什么不能过量摄入食盐呢?

     事实上,盐作为重要的环境因素,一直是研究重点。早在公元前2600年的《皇帝内经》中就有“咸者,脉弦也”的论断,脉弦指的就是高血压。近百年来,人们围绕盐与血压的关系进行的动物试验、流行病学调查与临床研究,基本肯定了盐是高血压重要的易患因素。流行病学调查结果发现居住在北极的爱斯基摩人摄盐量较低,他们的血压也低,很多高血压患者限盐后血压下降。

    

     每年的4月7日是“世界高血压日”,10月8日是我国的“全国高血压日”,2009年的高血压日主题就是“盐与高血压”。据不完全统计,我国现有2亿高血压患者,每年新增加高血压1000万人,而高盐饮食正是引发高血压发生的主要危险因素之一。

     经研究表明,盐的摄入与高血压呈正比,即人体摄取盐量越多血压水平就越高,脑卒中发病率明显升高。牙买加某岛每天每人摄盐量小于2克,则无高血压发生。我国高血压病的北高南低之势,也说明了盐与高血压的关系。

    

     高盐能使血压升高可能与以下因素有关:

     (1)高盐(高钠)摄入能引起水钠潴留,导致血容量增加,同时细胞内外钠离子水平的增加可导致细胞水肿,血管平滑肌细胞肿胀,血管腔狭窄,外周血管阻力增大,引起血压升高;

     (2)高盐摄入能使血管对儿茶酚胺类缩血管因子敏感性增强,同时交感神经末梢释放去甲肾上腺素增加,另外还能增加血管壁上的血管紧张素受体密度,导致血管过度收缩,外周血管阻力增加,血压升高;

     (3)高盐摄入引起的钠潴留能使细胞内钠增加,抑制钠-钾-ATΒ酶活性,使细胞外钙流入细胞内增加,同时细胞内钠的增加使细胞内外钠离子梯度消失,钠-钙交换受抑制使细胞钙排出减少,导致血管平滑肌细胞内钙离子浓度升高,引起血管平滑肌收缩,外周血管阻力增加,血压上升。

     由此可见,限盐绝对有益于高血压患者。低盐饮食是高血压患者的基础治疗方法之一。世界卫生组织建议每人每天摄盐量应小于6克,这不仅指食盐,还包括味精、酱油等含盐调料和火腿、午餐肉等含盐食品及腌制品所含的盐量。

     但是,凡事切忌矫枉过正,把握住“度”才是最重要的。事实上,低盐食谱也是有副作用的:当盐摄入量减少时,人体会释放出肾素(血管紧张素原酶)和醛固酮(盐类皮质激素),两样都可能增加高血压风险。

     那么,到底摄入多少食盐才算是适量呢?专家建议,正常来说每天宜控制在4-6克,若有高血压家族史的应再酌情减少一些。

     对于高血压患者,除了注意饮食、适当运动以外,定期监控心血管状况也是相当重要的。小云心脉腕式电子血压计采用“云脉诊”的检测方法,测量时用户只需将产品佩戴在手腕上,就能检测出用户心血管的各项指标。检诊数据会“云传输”到用户的手机终端上,用户可以清楚地看到自己各项心血管健康指标。

    

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