秘致癌物,你身边的杀手真有那么可怕?纸巾还能这么用,看完都惊呆了!
2015/11/12 小云健康

    

    

     致癌物的4个等级

    

     牛奶致癌、草莓致癌、方便面致癌、隔夜菜致癌、千滚水致癌……似乎我们的身边环绕了致癌物,而且一有新的致癌物出现就会拨动我们本就紧绷的神经。

     相对于癌症,我们对于致癌物还要更敏感一些,因为我们的生活中常常能接触到到这些东西。

     但是,对于致癌物,你知道什么?致癌物与致癌究竟是个什么关系?

     背景:1965年,国际癌症研究机构(IARC)开始了确定致癌物的工作,并每年发布更新致癌因素的信息。

    

     他们将致癌物分为了4个等级:

     一级

     烟草、酒精饮料、黄曲霉素、槟榔、中式咸鱼等明确有致癌作用的致癌物。

    

     大家生活中可能觉得吸烟喝酒没有大碍,但是日积月累就可能成为癌症的“元凶”。

     黄曲霉素则主要存在于霉变的坚果、大米和玉米等,吃这些食物时一定要注意清洗和储存得当。

     (黄曲霉毒素B1已是最强烈的致癌物之一,黄曲霉毒素G1的致癌能力低得多。黄曲霉毒素B2和G2本身不致癌,但认为B2可在体内经生物转化小部分成为B1,故也有一定致癌能力。)

     烟草即使未经燃烧和热解也会含致癌物。烟草的烟气中更含有多种致癌物。烟草的烟气中还含有大量促癌物,这就是提倡戒烟的原因之一。

     嚼食烟叶和使用鼻烟时所含的亚硝胺能诱发口腔癌和上呼吸道癌。

     槟榔中的槟榔碱可形成亚硝胺,口嚼槟榔使口腔癌和上消化道发癌率和死亡率增高。

     另外,如果饮酒,男性每天最好不要超过一两,女性不要超过0.5两。

     二级

     丙烯酰胺、铅、4-甲基咪唑等可能性较高的致癌物质。

    

     这类物质在动物实验已证实有明确的致癌作用,但人群研究的证据还比较有限。

     生活中如果经常采用高温油炸、高温油烟烹制食物,接触到丙烯酰胺的机会就比较大,应尽量避免。

     (还有一类是2B级致癌物,指的是可能性较低的致癌物质,其可能性在动物和人群的证据都不足。)

     三级

     苏丹红色素、胆固醇、咖啡因、三聚氰胺、糖精等尚不能分类的致癌物。

    

     这类物质动物和人群研究的致癌证据都不充分,或动物实验证据充分,但人群研究则明确无致癌作用。

     当然,这并不意味着这些食物可以不顾数量放心吃,因为它们虽然不致癌,但可以带来其他健康风险。

     四级

     致癌物中还有第4级,指相关研究中没有充足证据证明其具有致癌性的物质,食物中属于此类的物质较少。

     纸巾的妙用

     小伙伴一般认为,纸巾就是用来清理污物的,但其实,纸巾的用途绝不仅仅如此,还有许多意想不到的妙用。现在就来看看纸巾究竟有什么妙用吧!

    

     1、防止铁锅生锈

    

    


     2、保持面包新鲜

    

    


     3、去除玉米穗

    

    


     4、制作肥料

    

    


     5、让发硬的糖变软

    

    


     6、去除蜡迹

    

    


     7、测试种子活性

    

    


     8、去除油渍

    

    


     9、保持蔬菜新鲜

    

    


    

    

    

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