?它是最廉价的菜，却能给你意想不到的惊喜！警惕，早上一个习惯可能会让肝中毒！
2016/1/16 小云健康
青菜营养价值高
青菜是最廉价，也是最昂贵的，廉价在它的价格便宜，昂贵在它的营养价值非常丰富。
青菜的营养价值
1、提供营养、强身健体
一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2、保持血管弹性
青菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化形成，从而保持血管弹性。
3、润泽皮肤、延缓衰老
青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢；防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4、降低血脂
青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为青菜性味寒凉、易伤脾胃，少许寒必温缓和寒凉之性。
青菜的家常做法
1、面筋炒青菜
2、青菜蛋花汤
3、青菜肉丝炒面
4、青菜鱼丸汤
5、青菜烧牛肉
炒青菜不发黄的秘诀
多放一点油
炒青菜的油量，稍微比平常烹饪多些，没有油滋润的青菜，也像我们没有各种护肤品滋润的皮肤，没有水盈盈的感觉。
旺火快炒
炒青菜的火候，基本以旺火快炒为主，千万不要用中小火慢慢煮，记得是快炒。
掌握放盐时机
青菜本身水分已经很足，就一定要在炒到八成熟的时候再放盐，如果早放盐，就会出一滩水，也容易影响菜的颜色。
注意摆盘
青菜在入盘之后千万不要堆起来，要用筷子在盘子中央挑出一处空地，让青菜更快散热，才不会因温度过高使青菜变色。
成功的青菜应该是这样翠嫩欲滴的样子
十大伤肝坏习惯
肝脏是是人体负责消化和代谢的重要器官，随着生活水平的提高我们对肝脏的保护却越来越少，伤肝的坏习惯大家都在做。肝病专家总结了十大伤肝坏习惯，看你每天都做了什么不知不觉伤了你的肝?是时候改一改了!
1、睡眠不足
睡眠不足，除了身体疲倦外，还易对肝带来伤害。如今，夜生活越来越丰富，尤其在城市，到了凌晨一二点各种娱乐场所依旧热闹非凡;即使不出去玩，很多人在家上网、打牌也会玩到忘记睡觉时间。美国睡眠协会专家表示，“晚睡族”应尽量调整作息时间，最好每晚11点前入睡，保证每晚睡够7~8小时，以便让肝脏有效排毒，保证全身健康。
2、早上起床后不及时排尿
体内排毒可以通过排尿、排汗、排便进行。早上起床之后尽快排尿，可以将累积一整夜的毒素及时排出体外，避免毒素滞留体内，导致肝脏“中毒”。
3、不吃早餐
营养专家表示，吃早餐有助于中和胃酸和保护肝脏，减少胰腺炎、糖尿病、胆结石、便秘等多种疾病的危险。专家表示，健康早餐可延长饱腹感，避免肝脏受损。
4、暴饮暴食
暴饮暴食既损害胃肠道健康，也容易造成体内自由基大大增加。肝脏的关键作用是帮助人体对付自由基，排除毒素，净化血液。人体内的自由基越多，肝脏功能受损就越严重。
5、偏爱油炸食品
由于人们生活水平提高，顿顿大鱼大肉，含脂肪高，脂肪分解后被小肠吸收进入血液，最终经血液循环系统被肝脏吸收，由肝脏转化合成低密度脂蛋白。所以肝脏不好的人如果再吃大量脂肪含量高的食物，就会加重肝脏的负担：一是直接诱发肝炎的发生；二是难以分解的脂肪在肝内堆积着，就会变成脂肪肝，严重者会引发肝纤维化，继而发展成肝硬化、肝癌。所以说，在饮食中以清淡为主。除此之外，做菜用橄榄油和芝麻油更加健康。
6、吃半生不熟或烧焦食物
半生不熟的食物或者烹饪过头的烧焦食物(特别是肉食)也容易导致肝脏受损。研究发现，醉虾、生蚝和半生不熟的贝类常带有细菌和寄生虫，一旦发生急性胃肠炎、痢疾，容易导致肝病恶化。
7、加工食物摄入过多
很多加工食物中添加了多种防腐剂、色素、人工甜味剂等食品添加剂。这些添加成分含有多种人体较难分解的化学物质，进入人体后会增加肝脏解毒负担，诱发肝脏损伤。
8、过量饮酒
过量饮酒会降低肝脏净化血液的能力，导致体内毒素增加，诱发肝脏损伤及多种疾病。 另外，酗酒还容易导致肝脏中毒，诱发肝炎。长期过量饮酒则容易导致肝硬化。阿希博士表示，每天饮高浓度酒超过两杯(25毫升)就会伤肝。
9、吃药太多
“是药三分毒”，能引起肝损害的药物至少在200种以上，其中不乏抗生素、解热镇痛药、抗精神病药物、抗抑郁药物、抗癫痫药、镇静药、抗甲亢药、抗肿瘤药、降糖药和心血管药等药物。专家建议，不能因其他疾病的治疗大量用药而伤害肝脏，日常生活中，吃药更要谨慎。应该在医生或专家的指导下服用。
10、整天抑郁，爱发怒
肝气郁结反映出一系列躯体疾病、胃痛、腹痛、头痛、胸闷、月经不调、乳腺增生、子宫肌瘤、色斑、高血脂、脂肪肝、高血压等等。专家表示，一般人往往经不起多次大怒激愤旳情绪冲击，会导致肝气横逆、肝阳暴涨，由此可见肝气郁结太伤肝。
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