可能系全广州最抵食嘅大盘菜！千万唔可以错过！
2015/2/15 广州笋嘢益街坊
真係开心啊!佢边度都见到我最中意嘅胜记顺德渔村!真係继7-11之后又一间总会係你需要佢时随时随地出现系你附近嘅食店!超正啊!
虽然呢到有好多间唔同嘅饮食店，但係一样望过去就好快见到呢间顺的渔村啦，呢到装修得好阔络，而且仲又好干净企理。餐台之间嘅空隙好宽，坐起身唔会人撞人，宽敞舒适，用餐环境正爆啦。
农家大盘菜
凡有喜慶之事都會食大盤菜嘅習俗由來已久，真正嘅起源可能已經冇人講得清楚，做法材料亦都五花八門。但最重要喺大盤菜代表住家人對於新一年依然可以融洽、和諧、溫馨、團聚嘅美好願望。大家拿住筷子，喺盆裡面尋覓心儀嘅食物時，常常又會引出一番笑鬧。最紧要係佢嘅汤系系用十几种唔同嘅药材经特殊方法熬制而成，非常有益!
鸡、腊鸭、肉丸、鱿鱼、香菇等等十多樣有著各種吉利意頭嘅食材，象征住希望大家喺新嘅一年裡面，閤家歡喜，十全十美!
发财就手
发财猪手、冬菇、鲜虾、牛丸、扣肉、萝卜、莲藕、支竹、娃娃菜等等嘅材料!實在令人難以忍耐要食左佢嘅衝動!果種鮮香嘅滋味令人一試難忘，記得讓下老人家同小朋友喔，剩番嘅就搶吧!
鱼米之乡
爽口彈牙新鮮正宗嘅手打牛肉丸，整粒都散發住濃濃嘅牛肉香味，同外超市買到根本冇牛肉嘅牛丸有著完全唔一樣嘅感覺哦!生蚝只只都又大只又饱满!肉、虾等材料嘅鲜味完全渗入汤汁，係汤汁中彼此交融，最后反馈自身!又鲜又嫩～好食到停唔到口!
顺德大盘鱼
呢个大盘鱼一上台就已经够晒吸引我嘅眼球啦，大大嘅锑盘全部都俾材料铺满晒。听讲呢个大盘鱼嘅汤仲要係拿咗鱼、猪骨、药材等等嘅材料嚟熬制，所以饮起身鲜味十足。
呢到嘅大盘鱼全部采用山泉水库鱼，因为係产自黄金海岸绿色生态水库，所以呢到嘅鱼条条都又大又肥，最细果條都超过3斤重。听老细讲，呢嘅大盘鱼有皖鱼同大头鱼两种鱼俾你任选，只要你中意，随便一款都可以落锅开餐。鱼肉夹起身唔单止唔容易烂，而且食起身啖啖肉，加上卖之前吊足60日嘅水，所以肉质简直可以用靓到飞起嚟形容，鱼肉食起嚟特别爽口，清甜。
特色煎焖鱼
E道菜嘅特色就系即捞、即宰、即煮、即食。七分靠食材，净低三分先系靠技巧。顺德渔邨选用嘅系顺德特有嘅“瘦身鱼”，鱼无泥味腥气，肉质又滑又嫩，仲好有弹性添!而冬天正系顺德鱼养得最肥嘅时候，肉质爽，新鲜即烹，就系好食嘅关键!再加上师傅用最传统嘅顺德公方法焖鱼，带出鱼嘅清香嫩滑、原汁原味，各种材料味道混合系一齐，形成一种奇怪嘅化学反应，异常香甜。
特色顺德啜鱼
啜鱼肉质非常细嫩，鲜美无比，而且骨少肉多，几乎就系得一条龙骨直连鸭嘴。另外佢嘅骨头系透明嘅，好软好脆，几乎无乜感觉到佢存在就已经咬碎，吞左。
只要用无任何调味料嘅清汤稍微烫一下，唔单止鱼肉口感细嫩、鱼骨同样软脆，香甜而且汁多，当食鱼唔使吐骨头，先可以真正享受食鱼嘅果种美妙快感!
猪杂炒石磨手工沙河粉
现在市场上卖嘅、平时吃到嘅，大多数都系机器生产出来嘅沙河粉，而唔系以前小磨坊时代嘅手工制品了。味道，两者当然系有差别啦，可能系粉嘅细腻、幼滑程度，都可能系竹蒸窝篮嘅那股清香，所以特别好食!不可错过!
铁板猪杂
新鲜猪杂用高温嘅铁板加热爆煎，畀平时更多左一番野味，爽口又好味!
擂米猪杂粥
讲到呢到嘅猪杂粥，真係好特别。呢到嘅招牌山泉水擂米猪杂粥，係老板经过多年嘅研发先得出嘅，係广州第一间，而且係最最正宗嘅擂米猪杂粥。作为“广州第一粥”做法当然相当讲究啦!上枱前，米粒係山泉水下经过专人磨成有细粒嘅米浆。
磨过嘅米喺煮前虽然仲喺有D一粒粒，但喺因为经过擂米呢个工序，米粒煮出嚟嘅粥都特别绵。喺成粥前记得要不停搅拌，因为会好容易粘底啊。
粥好咗就好加D新鲜猪杂落去啦!
只要你见到猪杂变色，就喺证明猪杂已经熟咗啦!呢个时间梗喺要马上装碗嚟食啦!因为擂过米嘅关系，D粥食起身好绵滑，而新鲜嘅猪杂味道又俾粥吸收晒，成碗粥充满住猪杂嘅香味，食起身爽口嘅猪杂同绵滑嘅粥真係好搭，同一般係出边食嘅米水粥真喺好唔同。
集北水蛇粥
招牌菜水蛇粥，出品没另我失望，粥真系又绵又滑加上蛇嘅鲜甜，超正!蛇肉含人体必需嘅多种氨基酸，仲有可以够解除人体疲劳, 同时滋肤养颜、调节人体新陈代谢嘅功能，刚好补充下今天流失嘅能量。
胜记顺德渔村
地址： 广州市海珠区石榴岗路22号(海珠区党校正门对面)
电话：13711104056,020-83348547
营业时间：17:30至次日凌晨3点
交通贴士：节假日公交专线1(天河城专线) 252班车 206路 252路 37路 高峰快线6 264A路，台涌站下车
http://www.duyihua.cn
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