医生说 | 真有吃出来的癌！这三种不良吃法，你现在改还来得及！
2016/7/24 医学论坛网
来源：东阳市人民医院
中国人得的最多的癌：肺癌
最有中国特色的癌：肝癌
最复杂的癌：淋巴瘤
最难治疗的癌：胰腺癌
病情最温和的癌：甲状腺癌
……
今天要介绍的食管癌，则是和饮食最相关的癌。它的发病与饮食习惯极大相关。
烈性酒是食管癌的“帮凶”
别以为喝酒只伤肝，每天喝酒还可能喝出食道癌。
隶属于世界卫生组织的国际癌症研究机构，已把酒精和它的初级代谢产物甲醛一起归类为1类致癌物，在人体和动物中都有最高等级的致癌证据。
冰冻三尺非一日之寒，不同种类的酒含有的酒精度数不同，对于食管、胃粘膜的损害程度不同，度数含量越高，造成的食管粘膜变性作用越明显，经年累月的喝烈性酒会造成食管粘膜的反复损伤、变性、坏死、修复和增生，最后将导致癌变。
烫手的“山芋”吃不得
烫手的“山芋”吃不得，食用过烫食物的人易患食管癌。
一项研究发现，饮用温度为65℃-69℃茶的人群，患食道癌的风险是饮用温度低于60℃者的2倍；饮用70℃或温度更高的人群患食道癌的风险则比正常人高出了8倍。
这是因为：
不论是口腔还是胃肠道黏膜上皮，抑或是食道内壁，其正常耐受的温度在40℃-60℃，一旦遭受到50℃-60℃以上的热刺激，就容易发生损伤，更可能烫伤。长期反复刺激，人体食管“黏膜屏障”被破坏，会使得水肿的黏膜发生异形性改变、不典型增生，最终导致癌变。
“火锅英雄”当不得
“火锅英雄”有三个标签：烫着吃、辣着吃、夜里吃。
“烫”着吃的危害已经说过，那么“辣着吃”与“夜里吃”又与食管癌有着什么关系？
火锅要够辣才能够味儿，但过于辛辣的食物却容易损伤食管上皮，引起上皮细胞变性，从而使黏膜炎症和细胞核酸代谢受影响。所以长期反复的辛辣刺激，增加了致癌物的敏感性，有可能促使食管发生癌变。
另外，“夜里吃”也增大了癌变风险。有研究显示，进食到睡眠的间隔时间太短会增加胃酸返流发生的几率。而胃酸返流不仅会带来“烧心”的不适感觉，而且也会损伤食管。食管黏膜如果长期处于胃酸的刺激下，就有可能产生所谓的“不典型增生”，逐渐发展为癌前病变，进而增加患食道癌的风险。
三种信号需警惕食管癌的发生
二是吞咽时有痛感。在吞口水或吃东西时，总感觉胸骨后有定位性疼痛。吞咽过后，这种感觉将会逐渐消退，疼痛的部位有时相当模糊。
三是食道内异物感。平时感觉食道内好像有残存饭粒、菜屑黏附在食管壁。
做个胃镜就能诊断
吞咽过程中如果出现上述症状，医生建议要做一个胃镜检查。
胃镜检查可以直接观察到微小病变，同时可以方便地钳取病灶组织进行病理检查，是目前食管癌诊断的主要检查手段。
医学论坛网cmt59085300长按识别左侧二维码，关注我们
关注医学论坛网微信号，回复以下关键字，即可接收最新文章及科研进展
心血管 | 肿瘤 | 糖尿病
内分泌 | 神经 | 感染
妇产科 | 儿科
全科医学 | 医学人文
......
http://www.duyihua.cn
返回 医学论坛网 返回首页 返回百拇医药