这 3 间魔都的创意料理餐厅中，藏着连奥巴马都叫好的美味
2016/6/15 璞缇客精品酒店
上海食肆星罗棋布，每周都有新餐厅如雨后春笋降临在这座城市。汇集了世界各地美食，想夺得倾心必有独到之处，每间餐厅使尽浑身解数吸引食客前往。
也有守着特色不求门庭若市的餐厅，今天璞缇客就为大家推荐3间专注于创意料理的餐厅，其中还有备受习大大和奥巴马青睐的特色美食，每家主打菜已列出，需要的话可以按图索骥!
Hakkasan
创新粤菜
这家餐厅的名字乍一听像是日本餐厅，后来才知道Hakkasan的含义就是“客家人”的意思，因为这家餐厅的创始人丘徳威(Alan Yau)自己就是个客家人，可是他却将第一家店开到了英国伦敦。
曾在世界餐厅排行中名列第19位，是世界排名最高的中餐厅，外滩的这家也是全球的第12家分店。2015年卡梅伦在唐宁街举办工作午宴招待习大大的时候就是丘徳威掌勺，这么一说，我也算是跟习大大吃过同样的菜的人了呢!
主打菜：
▲沙律香酥鸭
虽然只是一道前菜，它的让人眼前一亮指数可以达到五颗星。即使不喜欢吃色拉的人也可以吃完一整盘无压力，入口基本没有生涩感，脆脆的鸭肉裹上酸甜的沙律酱简直是开胃神器。
▲四合一点心：孙建鲜虾饺、鱼籽带子烧麦、松茸小南瓜
四合一点心颜色清亮，形状各异，每个吃上去都非常的饱满，基本上一口一个，尤其是搭配的三种蘸料可以给你自由组合，算起来是性价比最高的一道菜。
▲招牌鱼子酱片皮鸭
一盘只有八片片皮鸭，足以可见它的精贵。略油的鸭皮经过米饼的中和口感香醇，加上鱼子酱的点缀后回味更加悠长，基本上是来这家餐厅的首选。
地址：中山东一路18号外滩18号5层
Alan Wong's
夏威夷菜
一般性用创始人的名字作为餐厅名字的都是相当自信的，创始人Alan Wong先生既是夏威夷本地菜肴的开创者之一，也对中国菜有着独到的研究。餐厅的整体风格听说是根据Alan Won的喜好来的，充满着地道的夏威夷风情。
蓝色水族主题的大堂左手边是一个酒廊，正中间摆放着一个巨大的水族箱，配合着四周悬浮的玻璃水珠和流动的水流加以装饰，看一眼都觉得夏天的海风阵阵扑面而来。开放式的厨房里，主厨Beth正在指导着厨师配菜。这家餐厅从创始人到主厨到甜品师，基本都是工作生活过不同地方，因此能够把世界各地的美食在当地进行完美地融合。
主打菜：
▲黄油慢煮鲜活缅因州龙虾
在低温中经过26分钟的慢煮后的龙虾肉非的紧实，搭配的绿葱油汁完全没有葱油味，红和绿的颜色令人联想到夏威夷的颜色。这个缅因州龙虾可是出了名的个头大，想起之前新闻上报道的“缅因州龙虾泛滥，中国成为美国缅因州龙虾产业的救星”的消息，不免会心一笑。
▲鹿儿岛长尾红鲷鱼
松软的鱼肉浇盖上的是特别调配的味增芝麻油醋汁，温暖的日系颜色吃在嘴里也是异常的柔和。底下配上菌类和玉米，不仅增加了鱼肉的鲜美，摆盘也格外得诗情画意起来。
▲酱汁牛肋
重头戏来了，这道奥巴马最爱的主菜一上场就赚足了眼球。才吃一口，就立马让人联想到“浓油赤酱”的老上海红烧肉的味道，难怪朋友跟我说“你一定会熟悉这个味道”，看来Alan Wong的确是在上海下了很多功夫。提醒下，这道菜的分量非常足，如果是一个人吃完的话估计会够呛。
▲夏威夷脆皮椰子
如果说前面几道菜还只是让你感觉在夏威夷Waikiki Beach边吹着海风的话，那么这道甜品就可以让你有直接下水冲浪的感觉!这是一颗栩栩如生的椰子，并且每个部分都可以吃，椰壳是用巧克力压制的，椰霜冰淇淋是非常纯正的椰子味，搭配着百香果酱和其他水果让你可以尽情地在“热带的海岛游泳”。
这款甜品有小份和大份两款选择，不过可惜的是在下午茶里是不供应的。
地址：南京西路1376号上海商城二层
M ON THE BUND
欧洲经典菜
M ON THE BUND所在的大厦前身是日清船运大楼，建于1921年，外观为“日本近代西洋式”。一进其中，古典立柱和浮雕图案的窗框带来浓厚的历史感，让人仿佛一秒穿越回老上海的五光十色。
餐厅所在的7楼有一个视野极佳的露台，往下望去就可看到外滩错落的风貌建筑群，不管是朋友小聚还是情侣晚餐都是极佳的地方。不过要注意的是露台不是一直开放的，天气冷或者气候不好的时候就不会开放，所以最好打电话提前预约确认。
在菜式的选择上，除了经典的欧陆菜肴，餐厅还引进了中东和北非等不同地区的风味菜肴，满足了不同人的需求。在米氏，你在菜单上很有可能会看到许多奇奇怪怪从来没吃过的东西，这个时候不要犹豫，只要大胆点单就可以了，在大厨的鬼斧神工下，包管让你耳目一新。
主打菜：
▲烟熏三文鱼
选上好的优质三文鱼肉切片，加特殊作料腌制，然后用木屑烟熏而成。配合蔬菜、橄榄和鱼子酱，风味独特，值得一试。
▲米氏脆皮乳猪
招牌中的招牌，口感有点像广式的脆皮猪，相比较而言更加酥脆，而且意外地少油。看上去并不是很大一个，但是真正吃起来能把一个全部吃光的简直堪称壮士。
▲米氏蛋白饼
绝对是全上海最好吃的蛋白饼!作为澳大利亚夏季的传统甜点，经过餐厅改良后，没有了原版的甜腻，酸酸甜甜的，下午茶的时候坐在露台边吃着蛋白饼，没有比这更悠闲的存在了~
地址：广东路20号外滩5号7楼(近中山东一路)
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