你真的会吃虾吗?请不要“瞎吃”!
2016/9/21 康养生

    

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     来源: 网络

     虾是餐桌上最常见的水产品之一,是高蛋白、低脂肪的健康食物。有的人觉得吃虾很麻烦,尤其是剔除虾线。不管虾做得多么酥脆,虾头和虾线是一定要除掉的。虾头是头、胸、甲三合一部位,其胃、肝等内脏集中分布在这里,剥开虾壳后可看到背部有一条黑线,那就是虾的肠道,虾头和虾肠难免会有一些细菌。

     想要健康又安全的吃虾就要从选购开始掌握方法,这样对我们来说才是最健康的。今天,为大家介绍的就是吃虾不得不知道的常识,快来一起了解了解吧。

     健康吃虾5个必知

    

     1.选购:选虾时要仔细观察,虾的背部呈青黑色是新鲜的表现,一般以个体完整、甲壳不脱、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳。另外,要谨慎购买来历不明的冻品小龙虾或已处理好的虾尾,因为这些产品有可能不太新鲜。虾不是越大越好,小河虾才最营养。

     2.清洗:将虾放入清水中浸泡1-2个小时后,取出逐一刷洗干净。

     3.整理:剪去大半个头壳,并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑色胃囊。用手拉住虾尾部的尾甲,抽出肠线;在背上竖剪一刀,以便入味。

     4.烹饪:因为虾体内含有细菌,务必经高温烹至熟透。夏季天气炎热易上火,最好选用清蒸方式烹饪。

     5.吃虾:吃虾时最好加姜加醋,可解腥增鲜,发热散寒,帮助消化,更有杀菌作用。虾做熟后不宜存放,最好一次吃完

     如何简单去除虾线

    

     牙签方法:用牙签去虾线的方法很简单,只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,然后向上挑断虾线即可。创业致富靠思路,推荐关注创业新项目微信号cyxxmu

     这个时候还不算完,因为这个时候并没有完全的去除虾线,因此在用牙签挑断虾线后还应该再捏住断开的线头,然后彻底的抽出虾线,这样就可以放心食用了。

     很多人在去虾线的时候总喜欢先将虾煮熟,然后再开始去虾线,然而这种方法是最不方便的。通常情况下要想快速的去虾线,最好的方法是活剥。听着似乎有些血腥,但其实并不是如此,所谓的活剥是指将活生生的虾掐住脖子,然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线,可以说虾在生的时候最最容易去虾线的。

     吃虾的注意事项

     1、虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,如果吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。

     2、色发红,身软,掉头的虾不新鲜,尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

     3、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

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     每日一问

     【一天.同住个院子里的小朋友们的闹钟同时罢工,所有人都起得很晚。由于大人都出去了,家里又没有日历,他们就围在起讨论今天星期几?】

     小红:后天星期三。

     小华:不对,今天是星期二。

     小江:你们都错了,明天是星期三。

     小波:今天既不是星期一也不是星期二,更不是星期三。

     小明:我确信昨天是星期四。

     小芳:不对,明天是星期四。

     小美:不管怎样,昨天不是星期六。

     他们之中只有一个人讲对了,是哪一个呢?今天到底是星期几?


    

    


    

    

    
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