党派的对决，削VS不削！
2015/10/27 固特康道

    

     当你吃梨、苹果、桃子等的时候，是不是也想过这个问题，吃水果到底需不需要削皮？

    

    

     小明

     小白

     小明

     小白

     小明

     小白

     小明

     小白

    

     吃皮党表示水果皮上营养价值高，削皮还麻烦，还是连皮吃好!

     削皮党反对，认为水果皮中有农药残留，不利于身体健康，一定要削皮才能吃。(喂，那边吃西瓜的不要插话····)

     到底要不要削皮呢？

     果皮含膳食纤维高

     水果皮真的营养丰富不该扔掉吗？就拿苹果来说，中等个头苹果的皮中含8、4毫克维生素C和98国际单位的维生素A。而削皮之后，苹果果肉所含这两种维生素仅为6、4毫克和61国际单位。

     另外，苹果皮中膳食纤维最多。一个中等大小苹果的皮含膳食纤维4、4克。而削皮后，苹果肉中的膳食纤维仅为2、1克。此外，苹果皮里含有丰富的抗氧化成分，防衰老还保护肺脏。

    

     果皮含农残，弊大于利

     这么营养丰富的水果皮，是不是就该吃了呢？如水果皮中有农药残留，吃了后对人体的危害就远远比皮带来的营养要大。

     许多小伙伴们选择用“长时间浸泡”的方法来去除农药。但，这样只能适得其反。因为这样更容易让有害物质会随着水进入到果肉当中。

    

     怎样去除农药残留？

     温水清洗、小苏打水清洗、 盐水清洗、超声解毒清洗。实验表明，这四种方法都能去除苹果表皮残留农药，其中，超声解毒清洗的效果最好，经权威机构认证，农残去除率高达98%，并且不会造成二次污染。

     另外，大伙可能也注意到了，苹果等水果表皮有的时候似乎有一层蜡质，这层蜡质一般是果蜡。苹果皮的蜡质是保护苹果不受细菌侵害，食用是没问题的。去除这层蜡也很简单，同样可以用超声解毒机清洗。

    

    

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