2016波尔多产区最新采收报告 赶紧收藏！
2016/10/5 乐酒客lookvin

     【 点上方蓝字 乐酒客lookvin │ 学WSET找乐乐君 】

     置顶公号 · 让你的分享在朋友圈逼格爆表

     2016对波尔多白葡萄酒而言

     可能不是个难忘的年份

     却是一个经典的红酒年份

     波尔多2016年份的大致情况是

     年头很糟糕

     年尾收成好

     夏初湿冷

     随后就迎来了整整10周的灿烂好天气

    

     波尔多直到九月才凉快下来，但一直干旱无雨。9月13日(周二)迎来一场大暴雨，葡萄园降雨量达30毫米，气温显著下降。

     对于根系较深的老藤葡萄树，雨水无疑是天赐之宝。年轻的葡萄树根系贴近地表，吸饱了水份，浆果膨胀，果皮变薄甚至开裂。同样，种植于粘土土壤的葡萄树在炎热的夏季长势最好，因为粘土的保湿性更好。

     过去10天，阳光明媚，天气晴好，这是酒农们收获时节最喜欢的天气，可以不紧不慢的从容采收，正如金钟庄发布的最新收获信息称之为“一场安静，点菜式的收获”。

     négociant-éleveur Dourthe庄园经理弗雷德里克(Frédéric Bonnaffous)说：“收获时节比生长季节容易的多，何时采收全凭我们决定。”圣爱美容产区的美乐品质超好，“色泽好，酸度合适，果粒大小适中，皮汁比例极好。” 不过，2016年份最需要担心的问题是“酸度”，尤其白葡萄酒，因为夏季连续炎热干燥，即使夜晚也是很温暖。不过，长相思的品质还不错，酸度正常，酒精度偏低。

     玛歌村宝马庄园(Chateau Palmer)的托马斯(Thomas Duroux)表示，酒庄种植了大量美乐，2016将是一个“有深度的年份，红酒也许不那么有魅力，但绝对够坚实，具有极好的陈年潜力。”

     金钟庄预计，2016是一个“伟大惊喜的年份”，“老树，尤其种植于粘土或石灰石土质的葡萄抗旱能力极佳。因为石灰石与粘土就像海绵，在潮湿的天气里能捕捉更多水份，到干旱的季节再缓慢释放出来。”

     佩萨克-雷奥良产区骑士庄园(Domaine de Chevalier)庄主奥利弗-伯纳德对2016年份更加乐观，“很难相信还有什么比我们现在拥有的更好，我们的产量是2004年以来最高的，美乐葡萄的品质极为出色。”“虽然酸度不高，尤其白葡萄酒，不过，低酸，低酒精度的白葡萄酒更适合年轻时饮用。”至于赤霞珠的品质现在评价为时过早，至少要一周后再说。据葡萄园经理称，骑士庄的赤霞珠果粒偏小，果皮色深，单宁高。酸度与平衡感仍然令人担忧。摘得早虽然酸度够了，但果香不足，等待完全成熟时，酸度又会降低，很矛盾。

     弗雷德里克说：“关键是等待，待酸度保持在一个良好的水平，总之，2016是一个成熟的年份，但不能说是一个新鲜的年份。”

     以下是广告时间

     乐酒客的两款博若莱的闪购预售活动已经开始啦!快点击【阅读原文】查看吧!

     爆料 ·投稿 ·咨询 ·商务合作 etc.

     请加乐酒客Lisa的微信：516389957

     与乐酒客一起快乐喝酒 快乐学习~

     长按二维码 关注lookvin▼

    

     ↙↙点“阅读原文” 看资讯 点“写留言” 写下你的观点↘↘

    http://www.duyihua.cn
返回 乐酒客lookvin 返回首页 返回百拇医药