小心！街头热卖的开口糖炒栗子可能有...
2015/11/7 养身手册

    

    

     十月正是栗子上市的季节，大家都喜欢买几包栗子吃吃……

     但是你是否有发现，家里永远做不出外面的糖炒栗子，而且如今一些糖炒栗子咋变得又亮又甜？是不是有猫腻呢？

     爱吃栗子的你必须了解一下

     这些无良商贩为了增加甜度，用了甜蜜素，为了变亮，用了工业石蜡。这些做过"美容"的栗子一般都卖得快，让人一看就有胃口!今后买糖炒栗子时，表面特别光亮、吃起来特别甜的栗子要慎重购买。

     如何辨别正宗的糖炒栗子？

    

     1、栗子不大，小而均匀

     2、用指甲一剥就开，还发出清脆的声

     3、好栗子肉色呈金黄色，又糯又甜

     提醒

     一旦发现炒栗子外表乌黑发亮，放了一段时间色泽仍不退，这样的栗子多是加了石蜡。

     蜂糖板栗颜色暗、呈黄红色，装入纸袋后，纸袋上会有油印，而蜡炒板栗，色泽特别光亮，颜色很黄，皮薄，装入纸袋后，纸袋上无油印。

     市民在购买前一定要摸一摸板栗，纯蜂蜜炒的板栗，摸起来有点粘手，蜂糖板栗摸起来很粘手。而如果是蜡炒板栗摸上去不但不粘手而且滑，并且越擦越亮。

    

     栗子“千果之王”板栗性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰等功效。

     板

     栗子好吃却难剥？

     栗

     剪子+微波炉=轻松完成

     栗子洗干净后，晾干水分。

    

     用刀或剪刀在表面剪开一道口，前后都要剪，连成对称的一道口，这样才会容易裂开。

    

     放到盘中，用微波炉高火叮两分钟，即可取出。

    

     从微波炉中取出板栗，稍微晾凉一会，手轻轻一掰，板栗就剥出来了。

    

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