乘风借势，打造特色氛围和场景化餐厅！
2016/7/19 SEVENNOTESCOFFEE

     孙子兵法言：求之于势，不责于人。善于打仗的将军会通过借势、造势来取得胜利。“借势”是战争的上上策也是商业战争、品牌塑造中的最佳方式，它能化小为大，化弱为强。

     7咖啡轻餐店，正是以特色氛围和场景化餐厅布置得到众多合作伙伴的亲睐，品牌店一再扩张，遍布全国各地。

     所以，投资者请注意，开阔眼界，加强交流借势是多么重要。好的项目永远不缺投资人，抢先占据商机才是重中之重。

    

     餐饮业，聚焦在定位和特色。比如7咖啡的特色氛围和场景化，就让人容易记住，在出现选择性障碍的候，可以让消费者精准锁定。

     但如何聚焦特色，如何确定以什么风格为主调，则一定要考虑当地消费者喜好，尽量宽，不要太小众。如今大家喜欢原生态，喜欢纯天然。越大众，风险系数越小。7咖啡的轻餐饮有着非常广泛的年轻白领消费群，让加盟商经营起来，风险小，利润高!

    

     而氛围，就要顺应当前消费心理的变化，懂得怎样营造氛围。氛围，首先来源于7咖啡总部品牌设计师的专业化设计。加盟商都特别赞许总部的设计水平，整体环境的设计营造，都非常重要。好的就餐环境，能够在很大程度上提高加盟店的档次。

     其次，要结合消费者心理做一些让人愿意参与，感觉新鲜的，同时也定位关联度高的，形式感的一些创新。比如7咖啡引进国外特色西点，走的时尚为主打的简餐特色。

    

     为了符合这个定位，7咖啡店内通常会做一些新品品鉴会等类似的活动，聘请专家级老师讲解产品与门店运营等知识，顾客前来品尝产品的同时，对产品进行点评，与老师互动等，多做几次这样的活动总是比较好的。

     犹太经济学家威廉立格逊说过，一切都是可以靠借的，品牌借势于市场，加盟店借势于7咖啡，复制品牌运营模式，这就是迅速成功之道。

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

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