【7咖啡】自制提拉米苏
2016/7/19 SEVENNOTESCOFFEE

     提拉米苏(Tiramisu)作为意大利甜点的代表，是风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。

     正值夏季，7咖啡教你在家自制提拉米苏，～入口即化，不要太好吃

    

    

    材料

     250克忌廉芝士、65克糖、1包手指饼干、2只鸡蛋、

     一包速溶咖啡、125毫升奶油、1勺朱古力粉

    

     步骤1：将蛋黄与蛋清分离

    

     步骤2：将蛋黄与忌廉芝士混合拌匀直至绵状

    

     步骤3：接着在另一个碗里打蛋清，慢慢加入糖搅拌直至蛋液呈蓬松状

    

     步骤4：将奶油打出呈一定厚度但松软的奶泡

    

     步骤5：再加入第二步制作的蛋黄与芝士，拌匀

    

     步骤6：加入第三步制作的蛋清液，拌匀

    

     步骤7：拌匀，放置一旁备用

    

     步骤8：将手指饼干迅速的蘸入咖啡约一半的位置

    

     步骤9：将蘸好的饼干摆在盘里

    

     步骤10：将第七步制作的混合液倒在装饼干的盘

    

     完成：撒上朱古力粉，冷藏即可食用

     提拉米苏它以香醇浓沉的口感，将Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，一层层演绎到极致。

    

    

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