一诞生就占领了国际市场的茶：祁门红茶 | 九点茶话
2016/9/8 历口茶号

     【九点茶话】第47期图 | 文：历口小匠

     历口茶号出品

     和那些有着数百年甚至上千的中国名茶来说，祁门红茶绝对是个后起之秀，她诞生至今不过一百四十多年。然而她一诞生就凭借着自己卓越的品质和冠绝群芳的内质，迅速征服了整个世界人们的味蕾，稳稳的在世界茶坛拥有了自己的一席之地和众多忠实的粉丝。

    

     在那个风雨飘摇的年代，在那个积贫积弱的中国，在那个世界混乱的时期，在神秘的北纬30°线上，那颗耀眼的茶界明星——祁门红茶诞生了。在不长的时间里，她不仅惊叹了中国茶市，也惊艳了世界茶坛，极大的推动和巩固了中国茶在国际市场的地位，那个虚伪的绅士国家——英国，不惜代价也要打破中国在茶叶上的垄断，向中国倾销鸦片就是他们丧心病狂的举动之一。(英国佬喜欢红茶是真，但在那个时候，他们主要以抢为主，基本和强盗无异)

     祁门红茶的产区，安徽省祁门县的自然条件非常优越，境内多山地林木，植被覆盖率高，植物种类丰富，自古就是产茶的圣地。整个地区气候温暖湿润，一年四季分明，土质肥沃，降雨量充沛，很多山区常年云雾缭绕，日照时间不长，是茶树生长的完美环境。所以祁门红茶的品质卓越，叶嫩毫显，色泽乌润，香气醇和。冲泡后，汤色红艳，芳香四溢，口感风格鲜明独特。

     祁门红茶的采制工艺非常精细，一般鲜叶以一芽三叶为准。春、夏茶的采摘会进行五至六批，秋茶基本不采。采摘后，经过萎凋，揉捻，发酵、烘焙等粗制工序。又经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、拼配、装箱等精制，最后装箱外运，发往世界各地。(作者注：经过精制工序的祁门红茶，称为祁门工夫红茶；现在粗制基础上，加入新的工艺制程的祁门红茶为祁红名优茶)

    

     祁门红茶不仅可以清饮，也适合与牛奶、糖、新鲜水果、鲜花等调用。祁门红茶不仅有温胃、养胃优点，还具有抗氧化、抗癌和防止慢性炎症的辅助作用。已经成为很多老外饮下午茶时的首选茶品，至今在英国，祁门红茶的受欢迎度也还是远高于其他茶类的，被讲究表面形式的英国人赞为“群芳最”、“王子茶”。英国著名的诗人拜伦还称：“是在中国的茶香里，发现了春天的芬芳”。

     所以你还没喝过祁门红茶，那还等什么呢？赶紧去尝尝吧!看看已经占领了世界的祁红，能否也能征服你!

    

    

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