你知道吗？小小电饭煲，竟然能做出如此多的美味！看了之后，忍不住要做做看！

你知道吗？小小电饭煲，竟然能做出如此多的美味！看了之后，忍不住要做做看！
2016/8/17 美食收藏家

     你家的电饭煲是否还在日复一日的只做米饭，太浪费了。电饭煲的功能可不止这么简单，这里给大家介绍几款用电饭煲做出来的经典美食，赶快来试试吧。

     电饭锅做蛋糕

     没有烤箱，但是又想折腾着做蛋糕!所以就找了这个电饭锅做蛋糕的方子，不费劲，很容易就做好了，而且口感和味道都非常不错，不比烤箱做的差!

     主料：

     低筋面粉 300g

     辅料：

     鸡蛋 4个、牛奶 1包、白糖 3大勺

     步骤：

     1.将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中；在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖，我加了3汤匙，把白糖和蛋黄搅拌均匀。

2.添入一包牛奶，再次搅拌均匀。

3.慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好办了 .直到混合成比较稠的混合液即可。

4.蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒。

5.将一半打发的蛋白放入蛋黄液中，用左右翻拌的方式混合均匀，注意不要搅拌，免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。

6.将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均匀。

7.将电饭锅内锅抹上一点油，做好的混合物倒入电饭锅中，把内锅稍微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可。键位跳至保温后，焖20分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，焖10分钟，蛋糕就好了。

     小贴士

     1. 一定要用低筋面粉

     2. ?蛋白一定要打发

     3. 电饭锅的内锅上一定要抹上油

     豆结卤蛋红烧肉

     一直以来，我做红烧肉的方法就那一种，先煎肉再煮肉，无需炒糖色照样很好吃，可很多童鞋说太费事了，无论用砂锅还是铁锅都觉得好麻烦，尤其是靠肥油那一步，烟熏火燎真的不行，如果这样的话，试试今天的这个，电饭锅版。

     主料：

     五花肉800g、干豆结70g、鸡蛋4个

     辅料：

     八角2个、盐1/2小勺、料酒1大勺、白酒1小勺

     步骤：

     1.准备材料

2.五花肉切块，放清水中浸泡15分钟，水中加入1大勺料酒，然后清洗干净备用

3.豆结放入水中泡软、然后清洗干净

4.葱姜切片

5.有熟鸡蛋的可以直接用，没有的建议直接煮几个(加了鸡蛋真超好吃，强烈推荐，不怕样子难看的可以在鸡蛋上划几刀会更入味)

6.无油无水的电饭锅，五花肉肥肉面向下码在锅底

7.将瘦肉摞在上面，直到所有肉都放进锅里

8.盖上锅盖接通电源，按下煮饭键

9.10分钟后，打开锅子，发现肥肉部分发黄

10.锅里会有很多油，将这个油倒出来

11.加入老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺、冰糖1块

12.倒入白酒1小勺

13.加入葱姜八角

14.放入泡好的豆结和剥皮的鸡蛋

15.加入热水没过肉

16.盖上盖子接着煮

17.等到锅里的汤汁收紧，电饭锅自动跳到保温键即可关火(整个过程大约45分钟左右，中途可以打开盖子，将底下的肉翻上来，加入半小勺盐调味即可)

     小贴士

     1、肉一定要事先浸泡清洗，这样可以将脏东西和血水清理干净，做出的肉口感好，而且经过这步之后，肉无需用热水焯烫

     2、豆结要事先用水泡软，然后清洗，这样可以去除豆结的豆腥味，不要直接扔进锅里和肉一起煮

     3、将肥肉面向下码在锅里，通电10分钟，可以将肉中的肥油靠出来，红烧肉吃着肥而不腻，这个过程真的很轻松，一点油烟也没有

     4、做红烧肉用的水都要是热水，热胀冷缩的原理，这样做的肉口感好，不硬不柴

     5、炖煮红烧肉的过程大约45分钟左右，中途可以打开盖子，将底下的肉翻上来，这样确保每块肉和豆结入味均匀

     电饭锅版烤鸡

     电饭煲做菜一点也不难，可做各种鱼、咖喱鸡、银鱼丝豆腐、茶碗蒸蛋，以用各种炖菜、粥、小点心等。

     自己也可以用电饭锅做出好吃的烤鸡，味道很好，烤鸡的外皮有脆脆的口感，里面的肉却是手撕鸡的嫩滑。用料简单，耗时少，可以说大道至简的做法。