那些蔬菜中长得像的“双胞胎”可以一起吃吗？
2016/9/8 美食收藏家

    

     要想摄入均衡的营养，各种各样的蔬菜是不能缺少的。蔬菜中含有丰富的营养元素，能够帮助大家增强体质，提高身体的免疫力，预防各类疾病。今天是要告诉大家一件有趣的事情，经常吃蔬菜的人，不难发现，有些蔬菜形状非常相似，简直就是“双胞胎”。不过他们具有的营养物质或多或少有些差别，今天，我们就来看一下蔬菜中的“双胞胎”吧!

     西兰花和花椰菜

     这两种蔬菜大家应该都知道吧，它们是不是很像“双胞胎”，只不过穿了不同颜色的衣服而已。隐约记得小时候，比较喜欢吃菜花，也就是花椰菜，突然在外边饭店吃饭的时候，变成绿色的了，我当时心里那个疑惑啊，这是染得色么？后来才知道，根本不是一种蔬菜，营养价值也有所不同。

    

     研究表明，西兰花与花椰菜都含有丰富的碳水化合物、纤维素、矿物质、蛋白质等营养物质，不过两者相比，西兰花含营养物质的含量高于花椰菜，同样重量的花椰菜和西兰花，西兰花中胡萝卜、维生素A的含量比花椰菜高出200多倍。不论是花椰菜还是西兰花，都具有较好的防癌抗癌作用，平时经常吃这两种蔬菜，对身体健康有好处。

    

     大白菜和娃娃菜

     大白菜和娃娃菜看上去也像是一个模子刻出来的。从物种上来说，大白菜和娃娃菜都属于十字花科类蔬菜，因为娃娃菜要比大白菜体型小很多，所以又称娃娃菜微型大白菜。其实，娃娃菜是从日韩引进来的，是大白菜收割后掩埋根部发芽长成的袖珍小株白菜。虽然体型小，单价格却略高于大白菜，这时候就会有人认为，娃娃菜比大白菜贵，所以它的营养价值要高。事实上，大白菜的营养价值并不弱于娃娃菜。

    

     大白菜中富含维生素C、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷等营养物质，而且大白菜中锌的含量远远高于其他食物，甚至远高于肉蛋类食物。说娃娃菜和大白菜是“双胞胎”一定也不为过，毕竟它俩是同根生，所以营养价值几乎没有差别。娃娃菜就只有在胡萝卜素上边，要比大白菜的含量高，不过说起性价比的话，还是选择大白菜比价好。

     大番茄和小番茄

     之前都是西红柿和小西红柿的叫着，后来才知道，这对“双胞胎”谁才是最初的品种，原来大西红柿才是杂交出来的，其原始形象就是小西红柿，也就是圣女果。

     在中国，有一句老话，叫做“浓缩的才是精华”。在大小番茄上，这句话体现的淋漓尽致，小番茄的营养含量远高于大番茄。这是因为成长过程中，小番茄体型小，受阳光照射均匀，提供的膳食纤维要高。

    

     在这里提醒一下，那些青色未成熟的番茄中含有“龙葵碱”，如果摄入少量这种物质，会使人有头晕、恶心、呕吐等症状，所以日常生活中，不要去食用这些未成熟的番茄。

     其实这些“双胞胎”中，营养价值相差并不是很大，不论是喜欢吃哪一种，对我们的健康都是有好处的。可见，我们日常生活中一定要合理搭配膳食，有益于我们的健康成长。

    

    关注我长按二维码可识别关注创业加盟指导：400-872-0008

    

    点击“阅读原文”查看重度资源网站【美食收藏家】，《老九门》《青云志》等热剧持续更新中!

    http://www.duyihua.cn
返回 美食收藏家 返回首页 返回百拇医药