外酥里内脆皮春卷，看了忍不住要流口水!
2016/8/17 好吃爱不够

     春卷是中国民间流行的一道传统小吃，

     历史悠久。吃起来口感外脆，里软滑，

     春卷里的馅料，选择全凭自己的喜爱。

     吃货妹子是个肉食者，

     所以今天这款脆皮春卷里面，肉是少不了了的!

    

     准备食材

     半斤猪肉

     春卷皮

     2汤匙酱油

     1汤匙米酒

     半茶匙香油

     2汤匙油

     1瓣大蒜(切碎)

     2片生姜(磨碎)

     1/4棵卷心菜(切成薄片)

     1小段胡萝卜(去皮切丁)

     5只鲜香菇(去梗，切成薄片)

     少量白糖

     少量黑胡椒粉

     1汤匙玉米粉(加点水)

     适量番茄酱

     具体步骤

     1猪肉切丁置于一个大碗中，加入半汤匙酱油、半汤匙米酒、1茶匙香油，搅拌均匀后腌制约10分钟。

    

     2锅中倒入适量油，用中高温加热后，加入腌制好的猪肉，翻炒直至肉色不呈现粉红色。加入蒜末、生姜，爆炒至香后，再加入卷心菜、胡萝卜丁以及蘑菇，炒至蔬菜变软。将剩下的酱油、糖和黑胡椒粉都浇在上面，继续翻炒约1分钟后，装盘搁置，将其中的水分以及油都分离出来。

    

     3待馅料冷却后，如图所示，勺1汤匙馅料在春卷皮上，先卷靠近自己这边，然后把两个边向里折，再卷起来，蘸些玉米粉糊在边缘处封口。反复以上步骤，将春卷皮做完。

    

     4高温加热锅中油，将制作好的春卷慢慢放入锅中，炸至春卷两面金黄即可出锅。之后，将炸好的春卷晾在金属架子上，去除掉多余的油。

    

     5最后，蘸着番茄酱就可以吃啦~香脆不油腻，酸甜爽口，看得吃货妹子口水都要流出来了~

    

    

    

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