【四季养生】之夏季煲靓汤！
2016/5/18 广东医学百事通

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    四季养生 之 煲 靓汤

    

    不知不觉已经慢慢进入夏季，炎日炎炎，正好煲汤，今天本栏目【四季养生】给大家介绍一些适合在夏天养生的汤!

     1夏季养生汤：

     清补凉汤

    

    原料：干山药、莲子、百合、桂圆干各15g，芡实、大枣、玉竹各10g，白糖1～2大匙。做法：锅中倒入3杯水，放入除桂圆干之外的所有原料，以中火煮开，改小火熬煮20～30分钟，再加入桂圆干继续以小火煮2～3分钟，最后加入白糖煮匀，盛入碗中即可食用。功效：健脾益气，清润肺。

     2夏季养生汤：

     黄芪补气健脾汤

     材料：黄芪25克，党参20克，薏米仁20克，乌鸡500克，猪瘦肉50克，生姜3片。做法：将乌鸡、猪瘦肉焯水后备用，其他材料分别洗净;把所有材料放入煲中，加入清水适量，武火滚沸后改文火煲约一个半小时，放盐即可。功效：黄芪其性温味甘，能益气固表;党参能养血生津，主治脾肺虚弱;而薏米仁性凉味甘，能健脾、清热祛湿。此汤能补中气而又理脾胃，适合春夏之际，脾胃虚弱、食欲不振者食。

     3夏季养生汤：

     绿豆 银耳汤

     原料：绿豆60g，银耳15g，枸杞10g，冰糖1～2大匙。做法：绿豆洗净，泡水2～3小时备用;银耳洗净泡水1小时，捞出，再清洗一次，去除蒂头，以刀剁成泥备用。锅中倒入600ml水，放入所有原料，以中火煮开，改小火熬煮30～40分钟，最后加入冰糖，盛入碗中即可食用。功效：益气补血，增强免疫力。

     生熟薏米白果猪肚汤

     材料：生、熟(即炒)薏米各15克，白果8个，腐竹皮1张，猪肚500克，生姜3片。做法：生、熟薏米，白果洗净;腐竹皮浸开;猪肚洗净、翻转，用盐或生粉搓洗数遍，再冲净;适量水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味食用。功效：健脾止泻、清热利湿、醒胃。

     5人参竹笋汤原料：人参须30g，竹笋、银耳各15g，枸杞10g，红枣10颗，冰糖1～2大匙。做法：竹笋洗去杂质，切成约2cm小段;银耳洗净，泡水2小时，捞出切除蒂，切成小片备用。锅中倒入800 ml水，放入所有原料以大火煮开，改小火熬煮30～40分钟至熟软，最后加入冰糖即可食用。功效：清凉退火，益气生津。

     老家人小Tips：

     夏季赤日炎炎，暑气逼人。老人体虚气弱。应乘清晨凉爽，闻鸡起舞，呼吸吐纳，练拳导引。炎暑之时，不可在檐下、过廊、弄堂、破窗处纳凉。此等所在虽凉，贼风中人最暴，宜在虚堂净室、水亭林荫、洁净空敞之处，自然清凉。老人脾胃之阳不足，夏月勿吃冰饮凉，生冷油腻都当禁忌，否则上吐下泻，戕伐生机，速其衰疲，可饮绿豆汤、乌梅饮，以解暑止渴。

     老人不宜星月下露宿，睡时不可当风，不宜令人扇风，否则风邪从皮毛侵入，会导致手足麻木不遂。亦应避免在烈日暴晒下劳作、行走，谨防中暑。

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