这个中秋节，国家终于要为五仁月饼翻身了！
2016/9/13 广东医学百事通

    

     关注我，免费咨询健康问题再过两天就是月饼节了空气中仿佛能闻到月饼的味道我的胃早已饥渴难耐然而，不知从何时起每年这个时候都有一位“仁兄”无辜躺枪

    (五仁月饼：怪我咯!)

     总会有不少的网友呐喊“五仁月饼滚粗月饼界”“太难吃了，五仁月饼不配存活在世上”

    科普｜其实我是这样的五仁

    五仁月饼，作为最著名的月饼之一，历史悠久。由于口味传统，一直以来都备受“老年人”的喜爱，所以很多子女都会买给父母吃，销量一直都是不错的。月饼的口感主要取决于月饼所用馅料，传统的“五仁月饼”馅料一般为商家自己调配，因而不同商家，五仁月饼的口味不尽相同。不同地区制作“五仁月饼”时会在基本原料之外加以当地特色的配料，从而形成别具地方风味的“五仁月饼”。

    那么，后来究竟发了什么五仁君让大家如此痛恨呢

    原来，五仁月饼不受欢迎的原因竟然是，一些厂家为节约生产成本，选择廉价的原料制作五仁月饼。缺少了核桃、芝麻等坚果的五仁月饼，自然不好吃。

    以为五仁月饼就这样被抛国家抛弃了吗？万万没想到，国家要为五仁月饼翻身了!新版国标中明确指出，使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼才可称之为“五仁月饼”。这就意味着，月饼馅中必须集齐这五种果仁，才能召唤“五仁月饼”。顿时，感觉五仁月饼将重回月饼界老大的位置。但是小编依旧表示，对五仁月饼没有什么兴趣!每次吃的时候，我都会将它分类好了再吃？怎么分类？核桃归核桃，杏仁归杏仁。。。

    

    

     五仁月饼

    你直接买坚果不是更方便？?中秋节还是要应景的，五仁月饼你最好啦!?

    

     小编

    另外，国家除了对“五仁月饼”作出了明显的规定外，还对其他月饼也有细化的规定。

     “莲蓉月饼”不是想叫就能叫莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%，而莲子含量为100%的才能称为纯莲蓉月饼；

     栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%；

     水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%；

     馅料中添加了火腿、叉烧、香肠等肉制品，含量不得低于5%，否则不能称之为肉馅月饼。 此次新国标中，特意将此前“按地方风味特色”明确为“按派式特色分类”，除了我们熟知的传统广式、京式月饼等，还新增了“潮式月饼”、“滇式月饼”、“晋式月饼”、“琼式”、“台式”和“哈式月饼”六种分类，就是以潮州、云南、山西、海南、台湾、哈尔滨地区制作工艺和风味特色为代表的月饼。

    特别提醒月饼保质期短大家别一次买太多哟如果买太多吃不完怎么办？可以寄给小编啊哈哈哈哈哈哈言归正传月饼虽好但不宜多吃而且有一部分人是不能多吃月饼哦有哪些？后台私信“月饼”将会给出您答案

     医学百事通

     提前祝大家中秋佳节阖家幸福~

     花好月圆人团圆

    

    

    

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