食养升白：食疗对于升白细胞有帮助
2016/7/7 血液病健康知识

     数值起起落落，升白效果不明不显，常让白细胞减少病人苦恼不已，专家指出，除了主要的升白药物提升数值以外，日常生活中，病人的食疗也是十分重要的，好的饮食可以促进帮助疾病康复!

     白细胞减少症病人饮食应以高热量、高蛋白、高维生素为主，因高蛋白可提高机体免疫力，促进白细胞生长发育，可选用禽蛋类、瘦肉、奶类、豆类、新鲜蔬菜等。

     常用食物包括：牛肚、羊肚、羊奶、乌骨鸡、海参、鸡肉、鸽肉、鸡蛋、鸽蛋、白鳝、甲鱼、冬虫夏草、银耳、燕窝、猴头菇、胡桃肉、花生仁等。应多食营养丰富、容易消化的食物。

     忌食生萝卜、萝卜缨、地骷髅、苦瓜、金橘等耗气伤正之品;也忌食胡椒、辣椒、桂皮、食茱萸、草豆蔻、荜澄茄等辛辣温燥伤阴的刺激性食物;还忌食生瓜、茼蒿、香蕉、螃蟹、蚌肉、田螺等寒凉损阳、生冷伤脾食品。柿子、荸荠、槟榔、薄荷、芥菜等不宜食。

     常用的食疗方有：

     ①鲜奶煲母鸡。

     取鲜牛奶300毫升，鲜母鸡100克，生姜2片。加水稀释至750毫升，文火煲取300毫升，睡前服。适用于化疗、放疗后患者的恢复阶段，对X线辐射造成的白细胞减少和自身免疫功能低下的病人也起作用。

     ②香菇牛肉粥。

     用香菇(切丝)60克，粳米50克，牛肉(切丁)30克。加水1000毫升，煮至粥熟，再以食油、盐、味精等调料后煮3分钟即可食。每日1剂，分早晚服。适用于白细胞减少伴有体弱倦怠、胃口差者。

     ③灵芝炖乳鸽。

     取灵芝3克，乳鸽1只，食盐适量，隔水炖熟。本方补中益气。适用于中气不足的白细胞减少症患者。

     ④香炸山药圆。

     鲜山药700克，黑芝麻50克，糯米粉250克，鸡蛋2个，干豆粉30克，白糖300克，菜油1000克。将鸡蛋打散，加干豆粉，调成稀蛋糊，黑芝麻洗净待用。山药上笼用武火蒸熟后剥去皮，晾凉，捣成泥状，放在碗内，加白糖、糯米粉拌匀，做成一个个直径约3厘米大的圆子，粘上蛋糊，滚上芝麻。将锅置火上，倾入菜油，待油温烧至八成热时下入山药圆，炸至浮起，沥去油，装盘。佐餐食用。

     功效：补益肝肾。适应于白细胞减少属于肝肾亏虚型。

     ⑤炒胡萝卜酱。

     胡萝卜100克，瘦猪肉300克，豆腐干1块，海米10个。将胡萝卜切成小丁，用熟猪油炸透。猪肉和豆腐干分别切丁，海米泡透，备用。将锅用武火加热，倒入熟猪油，放入肉丁炒，炒至肉丁内的水分已尽，颜色变浅时，放人葱末、姜末和黄酱，不断翻妙，待炒到肉中有酱味时，加人料酒、味精和酱油，稍炒后加入胡萝卜、豆腐干和海米，再妙后淋上香油，炒匀即可。佐餐食用。

     功效：补气养血。适应于白细胞减少属于气血亏虚型。

     ⑥红杞乌参鸽蛋。

     枸杞子15克，乌参2只，鸽蛋12个，食盐5克，绍酒30克，胡椒面3克，酱油15克，花生油500克，猪油、鸡汤、普通汤、生姜、葱、淀粉各适量。将海参用凉水泡胀后，将内壁膜抠干净，用普通汤焯两遍，洗净，用刀尖在腹壁切成菱形花刀，注意不要切透。鸽蛋加冷水文火煮熟，捞出放入凉水内，去壳备用。在烧热的炒锅内注入花生油，将鸽蛋滚满干淀粉，放入油锅中炸成金黄色，待用。炒锅烧热注入猪油50克，待油温八成热时下葱、姜煸炒，随后倒入鸡汤，煮2～3分钟去葱、姜，再加入酱油、绍酒、胡椒面和海参，烧沸后去浮沫，移文火上煨40分钟，加人鸽蛋、枸杞子，再煨10分钟。佐餐食用。

     功效： 补肾益精。适应于白细胞减少属于肾精亏虚型。

     ⑦龙马童子鸡。

     海马1只(约25克)，仔公鸡1只，虾仁50克。将仔公鸡洗净用沸水焯去血水，剁成小块分装在七个碗内(每碗约125克)，海马、虾仁温水洗净，浸泡10分钟，分七份放在鸡肉上。加少量葱段、姜块、料酒、盐，清汤适量，上笼蒸熟。鸡出笼后，拣去葱段、姜块，把鸡扣入碗中，原汤倒在勺内，烧开去浮沫，用味精、盐调味，豆粉芡收汁，浇在鸡面上即成。佐餐食用。

     功效： 补肾壮阳。适应于白细胞减少属于肾阳亏虚型。

    

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