?把冰块加到米饭里，奇迹发生了!
2016/4/12 仙桃职院附属医院

    

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     很多人都会觉得煮米饭很容易，没什么技巧而言，可是你试过米放得太久，不管怎样煮都生硬。今天小编就来给你支招啦!只要放入家家户户都有的一种东西，旧米也会变得美味哦~”那个东西就是冰块

    

     方法如下：

     1、煮饭前先放两三粒冰进去。

     2、放冰后注水至眼见的水位线。

     3、放置15分钟后，跟平常一样的煮饭。只要这样做就可以煮出充满光泽的米饭!

    

     为什么放入冰块就能变美味？

     1、放入冰后，水分就可以一粒粒浸透进米芯，煮出美味的米饭!

     2、米冷冻过后氨基酸的数量增加，令美味度增加。

     3、加入冰后，制作甜味的分解酶素在80度会停止分解，所以加冰后可延长其工作时间。

    

     不仅如此，即使是隔夜饭也一样可以起死回生，只要跟冰块一齐蒸，就像新鲜饭一样。此外，再告诉你几个做饭的小技巧，也是很有用，必不可少的哦。

     1

     秘籍—记住「洗米」不要超过3次

     洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。

    

     2

     秘籍—「泡米」

     先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

    

     3

     秘籍—米和水的比例

     蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

    

     4

     秘籍—增香

     这点是就真的是密技啰，如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。

    

     本期精彩内容

     把冰块加到米饭里，奇迹发生了!

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