?仙桃朋友注意！去饭店吃饭，你会用开水烫餐具吗？真相太吓人了…
2016/7/21 仙桃职院附属医院

    

     相信不少朋友都会与亲朋好友相聚，到饭店聚个餐。但是，饭店的餐具卫生问题却成为很多人的困扰……

     很多人有个习惯，就是在外面餐厅就餐时，一定要用开水把餐具洗一遍，哪怕是用塑料膜包起来的所谓消毒餐具。当然，也有很多朋友对此很不屑，认为都是已经消毒过的餐具，没必要那么“讲究”，但是，只要你看了下面那些餐具的“消毒”过程，相信你一定会看傻了眼。

     用塑料薄膜包裹的消毒餐具，内有盘子、碗、醋碟、勺子、杯子，外加一双筷子。当它们放到你面前时，看起来很干净，包装膜上还印有“卫餐消证号”、生产日期和厂家等信息，看似很正规。但有时你会发现，戳破那层膜，部分消毒餐具会有污迹、饭菜渣或水迹等。

     大饭店餐具难放心

     具有一定规模的大饭店多是自行对餐具进行清洗、消毒。在一家大饭店的宽敞清洗间里，记者除了看到整洁的清洗池外，还看到一个大型不锈钢餐具清洗设备，该设备可自动对碗、盘、筷进行清洗、消毒、烘干。可是并不是所有大饭店提供的餐具都能让人放心。

     某火锅店服务员称自己从不用饭店餐具：

     小燕前不久到一连锁火锅店打工，没进饭店打工之前，她一直认为饭店的餐具是干净的。可在饭店亲眼目睹餐具的洗刷过程后，再也不用饭店的餐具了。

     “看起来餐桌上摆放的碟子、杯子很干净，实际上是服务人员拿着一块干抹布一遍遍擦拭的结果，也不消毒，就那样一遍遍擦，抹布也不干净。”小燕说。

     1元收费消毒餐具藏隐忧

     中小饭店使用的多是收费1元的塑料包装消毒餐具，可是这些用量极大的消毒餐具也暗藏隐忧。

     《河北省餐饮具集中消毒服务单位卫生监督管理办法》规定，从事餐饮具集中消毒服务活动的企业要有餐饮具清洗、消毒、烘干为一体的机械设备，并按照清残渣、去油脂、清洗、消毒、包装、储存的工艺流程进行餐饮具消毒。也就是说，合格、卫生的消毒餐饮具应表面光洁，没有油渍、水渍，也不存在附着物。可现实中，收费消毒餐具的卫生状况却难尽如人意。

     赵女士到饭店用餐，打开塑料包装发现餐具上还残留着菜渣，遂让服务员换了一套新的消毒餐具。她打开塑料包装，发现餐具竟是湿的。烘干过的消毒餐具不应是湿的，当她再次要求换餐具时，服务员急了：“明明是干净的，再换也没用。”赵女士想想服务员说的也有“道理”，都是一家企业提供的餐具，同一个清洗流水线上下来的，再换能干净到哪儿去呢？

     小饭店消毒柜成摆设

     记者在多家小饭店看到，消毒柜形同虚设，有的甚至成了储物柜。

     下午6时，正是晚餐高峰时段，记者来到一家面馆。面馆里坐满顾客，墙角的桌子上摆着消毒柜，消毒柜插头耷拉在桌面上。消毒柜分上下两层，上层放着手套、毛巾、盒子等物品，下层放着1个小碗、1双筷子和1串钥匙。店主一边忙着收拾桌子一边说：“这消毒柜就是应付检查的摆设，没有不行，有了也不用。我店用的都是大碗，消毒柜放不了几个。如果每个碗都消毒，根本供不上使用。像我们这样的小饭店一般都不使消毒柜。”记者看到，刚洗刷过的湿漉漉的大碗马上被重新使用了。

     《食品安全法》规定：餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具。希望饭店多一些责任感，为顾客提供清洁、消毒、卫生的餐具。

     小编提示大家，到饭店就餐时一定要多留意餐具卫生问题，吃的健康，很关键呦!

    

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