央视《走进科学》，揭秘鲜人参不得不说的秘密！
2016/9/26 康美中药养生
央视《走近科学》栏目曾经播出了一期揭秘神秘养生物质人参皂苷的节目，该节目深度揭秘了人参被称为"百草之王"的秘密，也就是人参中起关键性作用的人参皂苷成分到底能起到什么特殊的功效。
此处方仅作示例，不得擅自按此配方熬药服用
本文图片来自《走进科学·百草之王的秘密》截图
人参被公认为"百草之王"，在我国已有两千多年的药用历史，属大补元气、控癌抗癌的"灵丹妙药"。在成文已两千多年的《神农本草经》中有关于人参的说法："补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智"。《本草新编》中说"人参，味甘，气温、微寒、气味俱轻，可升可降，阳中有阴，无毒。乃补气之圣药，活人之灵苗也。"
近代受到世界各国专家学者的特别关注，在对人参化学、药理、药效、毒理、制剂等方面所做的大量研究的基础上，发现并明确了四十余种人参皂苷化学结构成分，中国医学科学院药物研究所张均田教授通过多年来的研究，发现人参皂苷是含有糖分子结构的有机化合物，对提高免疫力、调整机体等方面具有显著的效果，而人参皂苷、氨基酸等成分正是人参能够起到"大补元气、控癌抗癌"作用的关键。
在人参天然存在的重要抗癌活性成分中，含有已明确化学结构的四十余种人参皂苷单体，而不同单体因结构上的差别，各自的功效也大相径庭。其中，人参二醇组皂苷对肿瘤细胞呈现较强的抑制和杀灭作用，经现代医学研究证明，人参皂苷RH2具有很高的抗肿瘤活性，对黑色素瘤、乳腺癌、卵巢癌、肝癌、肺癌和骨髓癌细胞等肿瘤细胞具有分化诱导、增殖抑制、诱导细胞凋亡等作用。同时可有效的保护免疫器官增强免疫功能，有利于免疫监视与清除异常细胞功能的正常发挥，起到大补元气、扶正固本的作用。
揭秘人参皂苷RH2的节目通过对人参皂苷RH2成分结构原理的分析和功效的讲解，让人们更加清晰的认识到人参的神奇功效和人参中特殊成分的秘密。节目一经播出，便引起了广大观众的强烈好奇，在社会上引起很大反响，含有人参皂苷RH2成分的产品在消费市场备受推崇。一位看过该节目的热心观众这样告诉记者："我今天才知道人参为什么这么神奇，也知道了含有人参皂苷RH2成分的产品对人体的极大益处，看来今后要补一补了。"
新鲜人参的好处不知这些，其实韩国人从小开始食用人参。原以为只有体弱、病愈者或老年人才会用人参补身体，可在韩国，人们却很喜欢在日常生活中食用人参，秋天是人参收获的季节，用得更是多样，比方他们的很多料理都会用人参做原料。像牛骨汤，人们在吃完牛肉后把人参也嚼进口中，不仅能除掉口中的油腻，还满口的参香味。对第一次食用的人来说，可能有些不习惯，但人参的甘甜保管你会慢慢喜欢，而它的营养价值更是不用多说。
到了韩国，不可不尝那道名菜：人参鸡汤。这道菜把整个人参塞进鸡肚子里熬汤，剖开鸡肚时，那飘出来的香味，已经让我食欲大增，再看到那从鸡肚里流出来的糯米，还有完全和鸡汤合二为一、变成浓稠香甜的汤，我的口水更是止不住。喝着温热的粥、吃着煮烂的鸡肉，真是人间美味!
韩国人不仅用人参制作各色菜肴，连喝的白酒里都兑了人参粉，据说这样不但养生，而且酒量会越喝越好。这人参酒刚入口时带点淡淡的甘甜味，白酒的味道完全被人参覆盖了，加上韩国人非常好客，不知不觉就几杯下肚。这酒后劲很大，人一下子就晕晕乎乎，但事后，笔者还是很怀念那淡淡的味道。
其实，新开河新鲜人参最大的秘密就是，它早已不是传说中神奇的药材，而是老百姓餐桌上的一道美味菜肴，不仅味道甘美，重点是养生保健康。任何食材都无法和他比拟!“食鲜参、品红参，认准康美新开河!”
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