2元一斤的它是天然“养胃菜 ”，一用一个准！

2元一斤的它是天然“养胃菜 ”，一用一个准！
2016/9/8 教你保养身体

     有一句俗语：“人与动脉同寿”，意思是：如果人体的动脉被堵塞、硬化，人离死就不远了。网络上有一种说法：

     人的骨骼大约可用200年，但中国人的心脑血管平均使用年限目前大约为75年。

     虽然具体年限没有考证，不过，要健康长寿，首要任务的确是让动脉血管能多用几年。

     血管是否健康关系到人的寿命长短，而在家常菜里有一种蔬菜，被誉为“血栓斑块清道夫”，它就是圆白菜。

     适宜人群：所有人，特别适合孕妇和消化道溃疡患者。

     用量：一次食用70g(圆白菜切一半)

     90%都是水分，满满水溶性维生素

     血液的垃圾清理工，斑块最怕它!

     圆白菜在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三，和其他蔬菜的不同在于，它约90%的成份为水，这个水分和白开水不同的是：圆白菜里面这种水分里面富含有水溶性维生素C。

     其丰富的膳食纤维、胡萝卜素，可降胆固醇、帮助血压更加稳定，防止动脉粥样硬化。是动脉硬化患者、肥胖者的辅助食疗菜品。所以，圆白菜就是血液的垃圾清理工。

     1天然养胃菜：修复胃黏膜

     圆白菜，学名甘蓝。中医认为，甘蓝味甘、性平、无毒，入胃、肾二经。圆白菜中含有大量的维生素B1、B2、C、U、纤维素、碳水化合物及各种矿物质，其中维生素U对胃溃疡及十二指肠溃疡病变处具有修复作用。

     圆白菜也被誉为天然“养胃菜”，不仅能预防胃溃疡、保护并修复胃黏膜，还可以保持胃部细胞的正常功能，降低病变的几率。

     2富含维生素

     卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

     日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

     3富含叶酸

     卷心菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

     4刺激生成有益酶

     卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来有害物侵蚀的保护膜。

     5杀菌、消炎

     新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。

     6治疗溃疡

     卷心菜富含维生素U，这是一种“溃疡愈合因子”。维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

     圆白菜最好用手撕，而不用刀切

     用手把叶片全部拆散，去掉大梗，耐心地撕成大约3厘米见方的块。

     这样，每个叶片能够充分地受热，互相遮盖还有恰如其分的保温效应，炒出来才会软硬适度，获得最佳口感。

     切记，清炒圆白菜过程，不宜炒太久，以免吃起来干，这样90%的生物活性水就白白流失了哦!

     健康就像一座天平，天平的一端是饮食习惯，天平的另一端就是健康。对健康来说，食物的种类充当着一个极为重要的角色，一些对人体健康非常有益的食物对您的健康会达到事半功倍的效果。

     卷心菜如此多的养生疗效使得其成为很多人眼中的“香饽饽”，赶紧今晚就尝一尝吧!

     圆白菜的吃法大全

     香辣圆白菜

     —材料—

     圆白菜 350克、姜适量

     —调料—

     干辣椒适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量

     —做法—

     1 圆白菜洗净，切成块，放入热水锅中略汆烫，捞出；姜洗净，切片。

     2 油锅烧热，放入姜片、干辣椒、花椒炒出香味。

     3 拣出花椒，然后放入圆白菜块，大火快速翻炒。

     4 放入盐、鸡精，继续快速炒至均匀即可起锅装盘。

     手撕圆白菜

     —材料—

     圆白菜200克、红尖椒末适量、蒜末适量

     —调料—

     料酒适量、高汤适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量

     —做法—

     1 圆白菜用手撕成大片，洗净，沥干，备用。

     2 锅置火上，加入适量清水烧开，放入圆白菜叶略汆烫，捞出，沥干。

     3 油锅烧热，放入蒜末和红尖椒末爆香，加入圆白菜片。

     4 放入料酒、高汤、盐、鸡精，中火略烧，最后用水淀粉略勾薄芡，起锅装盘即可。

     豆皮炒圆白菜

     —材料—

     圆白菜500克、豆皮100克、胡萝卜25克、香菇6朵、葱1根、姜10克

     —调料—

     高汤100毫升、盐少许、鸡精少许、酱油少许、胡椒粉少许

     —做法—

     1 豆皮切块；圆白菜洗净切片；胡萝卜切片；香菇泡软切片；葱切段；姜切片，备用。

     2 油锅烧热，炒香葱段、姜片。

     3 再放入香菇片、豆皮块、胡萝卜片、圆白菜片炒软。

     4 接着加入所有调味料与高汤，拌炒均匀即可。

     鲜蘑炒圆白菜

     —材料—

     圆白菜1棵、鲜蘑菇150克、葱段适量、姜片适量

     —调料—

     盐适量、鸡精适量、白糖适量、高汤适量、料酒适量、香油适量

     —做法—

     1 圆白菜洗净，切片；鲜蘑菇洗净，去蒂，切片，备用。

     2 油锅烧热，下葱段、姜片爆香。

     3 放入圆白菜片，快速翻炒片刻，加入蘑菇片炒匀。

     4 加入料酒、高汤、白糖、盐翻炒几下，调入鸡精，淋入香油，装盘即可。

     芝麻包菜

     —材料—

     圆白菜心500克、熟黑芝麻10克

     —调料—

     盐适量、鸡精适量

     —做法—

     1 圆白菜心择洗干净，切小片。

     2 锅置火上烧热，放入圆白菜心片炒1分钟，然后加盐翻炒。

     3 用大火炒至圆白菜心熟软，接着加鸡精拌匀，起锅装盘。

     4 撒上熟黑芝麻拌匀即成。

     回锅肉手撕圆白菜

     —材料—

     回锅肉50克、圆白菜半个、红椒3根

     —调料—

     盐适量、豆豉适量、白糖适量、料酒适量

     —做法—

     1 回锅肉切成片；圆白菜用手撕成块；红椒切段；豆豉切成末。

     2 锅置火上倒油烧热，入豆豉、红椒炒香。

     3 下入回锅肉片炒香，加入圆白菜块翻炒成熟。

     4 加盐、白糖、料酒调味即可。

     花生仁炒圆白菜

     —材料—

     圆白菜1棵、花生仁50克、葱花适量、姜末适量

     —调料—

     盐适量、香油适量

     —做法—

     1 圆白菜洗净，沥干，切片；花生仁煮熟。

     2 油锅烧热，下葱花、姜末爆香。

     3 圆白菜片、花生仁入锅翻炒至七分熟。

     4 加盐调味，继续翻炒至熟，淋入香油即可。

     麻辣圆白菜

     —材料—

     圆白菜200克、麻辣花生1包

     —调料—

     盐适量、醋适量、生抽适量、香油适量

     —做法—

     1 将圆白菜择洗干净，撕成小片，备用。

     2 将锅中的水烧沸，调入少许盐及适量植物油，再入撕好的圆白菜片，大火煮2分钟，捞出，控干水分。

     3 将已经汆烫好的圆白菜片放入盆内，调入盐、醋、生抽、香油拌匀。最后入麻辣花生拌匀即成。

     开心果拌圆白菜

     —材料—

     圆白菜适量、芹菜段适量、开心果10克

     —调料—

     橄榄油适量、香油少许、盐少许

     —做法—

     1 将圆白菜洗净，沥干，切成细丝；开心果去壳，取出果仁，拍碎。

     2 将圆白菜细丝、芹菜段放在一个干净无水的小盆里，倒上食用橄榄油、盐拌均，撒上开心果，淋上香油即可。

     凉拌圆白菜

     —材料—

     圆白菜300克、胡萝卜片适量、蒜末适量、辣椒末适量

     —调料—

     盐少许、香油少许、白糖少许、柠檬汁少许

     —做法—

     1 将圆白菜洗净切片，入清水中浸泡20分钟，备用。

     2 胡萝卜片放入沸水中汆烫至熟，再入圆白菜叶片汆烫一下，捞出，过凉水，沥干水分，放入碗中。

     3 将做法2中的材料放入蒜末、辣椒末及所有调味料拌匀即成。

     蔬菜安神汤

     —材料—

     西红柿150克、圆白菜150克、胡萝卜75克、土豆75克

     —调料—

     盐适量

     —做法—

     1 西红柿洗净，切小块；圆白菜洗净，切丝；胡萝卜洗净，切块；土豆洗净，切片，备用。

     2 锅置火上，加入适量油烧热，然后放入西红柿块，翻炒至出汁，调入盐。

     3 加入胡萝卜块和土豆块翻炒均匀，再加适量开水。

     4 然后放入圆白菜丝，煮至菜熟即可。