在家里请客，教你几道拿的出手的家常菜，每样都好有食欲！！
2016/6/10 秦皇岛华夏耳鼻喉医院

    

     家里请客吃饭，又在为菜式发愁!精选几道家常菜，撑足场面倍有面子，赶紧学起来!

     蒜香鸡翅

    

     1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料；

     2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时；

     3、大蒜切末；

     4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色；

     5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香；

     6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

     滑蛋炒牛肉

    

     1、牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀；

     2、将泡油后的牛肉放入蛋液中；

     3、将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。

     珍珠元子

    

     1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干；

     2、猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀；

     3、肉馅撮成圆球；

     4、肉球裹上一层糯米；

     5、珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。

     蚂蚁上树

    

     1、粉丝用冷水泡软捞出；

     2、胡萝卜青椒切末，姜葱切末；

     3、炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可；

     3肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末；

     4、兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝；

     5、煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。

     糖醋排骨

    

     1、排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍；

     2、沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟；

     3、排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火；

     4、待锅凉透捞出排骨；

     5、热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制；

     6、待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。

     肉末茄子

    

    

    

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