美味小吃，鸡汤馄饨的做法！
2016/10/2 天天信宜

    

    

     鸡汤馄饨是一道著名的汉族小吃，色泽鲜艳，筋滑嫩爽。口味鲜而不腻，味道纯正，加入香菜后口感更佳。

     很久以前，馄饨和水饺还没有多大的区别，到今天不仅差别明显，还发展出了“馄饨重汤料，饺子重蘸料”的说法。鲜美的鸡汤，让馄饨锦上添花。

    

     原料：混沌皮60克、猪肉馅150克、鸡汤250毫升、、葱花3克、姜末2克、香菜适量；

     调料：料酒3毫升、生抽5毫升、盐6克、鸡粉3克、胡椒粉2克、芝麻油2毫升。

     鸡汤馄饨的做法

     1、往肉馅中加入葱花、姜末。

    

     2、淋上料酒、生抽。

    

     3、加入盐、鸡粉，充分拌匀制成馅料。

    

     4、备好一碗清水，取一张馄饨皮，用手指轻轻沾上适量的清水，往其四周划上一圈。

    

     5、取适量的馅料放入皮上，用手捏紧。

    

     6、其他剩下的馄饨皮和馅料按照相同的方式制作成馄饨生胚放在盘中待用。

    

     7、锅置火上，倒入鸡汤，煮至沸腾。

    

     8、倒入馄饨生胚，煮至其上浮。

    

     9、加入盐、鸡粉、胡椒粉、拌匀。

    

     10、将入味的馄饨捞出放在备好的碗中。

    

     11、淋上芝麻油，撒上香菜即可。

    

     —来源：网络

    

    

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