? 糖醋藕片，天热了没胃口的第一选择~
2016/6/13 轻风紫雨

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     藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。

    

     准备食材：

     莲藕1节、青椒一个、彩椒半个、大蒜3瓣、小葱15克、白糖1勺、香醋1勺、番茄酱一勺、生抽1勺、盐适量、香油适量。

     做法：

     1.莲藕去皮洗净切片，薄厚随个人爱好。

    

     2.青红椒切小方丁。

    

     3.葱切碎，蒜切片。

    

     4.白糖、香醋、番茄酱、生抽、盐调成料汁，喜欢甜味重的多放糖，喜欢酸的多加醋，随自己爱好来。

    

     5.油烧至五成热下葱、蒜片炒出香味儿。

    

     6.下藕片翻炒

    

     7.调好的料汁倒进锅里翻炒均匀

    

     8.烧几分钟、因为藕含淀粉比较多如果锅里汤汁比较少可以适当加一点儿水，别加多了。青红椒丁下锅炒匀，淋入少许香油就可以了。

    

     9.淋入香油关火。

    

     烹饪技巧：

     这个菜口味酸甜，口感脆脆的，吃的是个脆所以藕不要炒太久了，炒烂了就失去了这道菜的特色了。

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