究竟是谁偷走了你的营养？再忙也别忘记这8件事！
2015/8/20 零基础学护肤
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果蔬全削皮。
削皮后再吃其实丢掉了很多营养素。为减少农药残留，最好先在水龙头下用力搓洗果蔬，外表“结实”的瓜果还可用小刷子刷洗，觉得洗干净了，再用水冲洗15~20秒就可以放心吃了。用自来水浸泡也可以去掉部分农残，但不要泡太久，以10分钟左右为宜。
菜先切后洗。不少人图方便，会先把菜切好再一起洗，但这样做，菜里所含B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质会溶到水里，造成损失。
切得太细碎。
俗话说，“食不厌精”，但从营养的角度来说，菜并不是切得越细碎越好。因为切得块越小，其表面积越大，接触空气和热锅的可能性越大，那么营养素损失得也越厉害。
焯菜时间久。
在焯菜时，应该尽量多放点水，将火力调到最大，缩短焯菜时间。一般情况下，蔬菜颜色稍有变化便可以将其捞出来了。还可以在水 里加几滴油，“封住”菜的断面，阻止其氧化损失。
炒菜先过油。
这种烹调方法不仅破坏了菜中本身的营养，损失了原本丰富的维生素，过了油的肉也不容易消化，还会导致摄入的油脂超标。因此，自己在家做菜的时候，最好省略这个步骤，多选白灼、清炒、凉拌和清蒸等烹饪 方式。
炒菜油温高。
很多人炒菜的时候都会先炝锅， 尤其喜欢把油烧冒烟了再放入葱姜，炝出香味了再炒菜。但那时油温往往已经超过200℃，油中的维生素E、磷脂、不饱和脂肪酸等在高温后很容易被氧化，蔬菜 中的其他营养素也被破坏了。另外，炒菜时，如果火力太小、炒菜时间过长，食材中大量的营养素，如维生素C、花青素、叶绿素等就会随汁液流走。因此，建议在 油冒烟前菜就下锅，而且可以用急火快炒的方式，缩短加热时间。
盐放得太早。
不少人炒菜时有多放盐或早放盐的习惯，这样会使蔬菜中的汁液流出过多，不仅造成营养素损失，而且还会让菜肴塌蔫，影响口感。肉类放盐太早，则会让蛋白质过早凝固，不仅难消化，腥味还挥发不了，汤汁的鲜味也渗不进去。建议将菜做到七八成熟时再放盐，或者出锅前再放。
再忙也别忘记八件事
早餐至少要有一个鸡蛋。
无论多忙，每天的早餐必不可少。一顿营养早餐必须具备三要素:一是淀粉类食物，包括面包、粥、面条等；二是优质蛋白质类食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等；三是富含纤维和维生素C的果蔬。与面包、谷物相比，鸡蛋更耐饿，而且有益大脑发育和提高记忆力。
每天吃够5种蔬菜。
有调查显示，九成国人蔬菜吃得太少，而且种类单一。多吃蔬菜不仅可以降低心脑 血管疾病的发生，延缓老年痴呆，还具有防癌、抗癌的作用。中国营养学会推荐每天每人应该吃400—500克。从品种上来说，一天最好吃5种以上蔬菜，“其 中，绿色蔬菜应占一半，建议多吃富含多种矿物质、维生素等营养成分的深绿色、红色、橘红色、紫红色蔬菜等。
每天打盹30分钟
希腊研究显示，每周至少3次，每次午睡30分钟，可使因心脏病猝死的风险降低37%；德国杜塞道夫大学研究则显示，午睡能增 强记忆力；美国哈佛大学心理学家发现，午后打盹可缓解压力。
至少喝2瓶水
每天喝足量的水是身体各项功能正常运行的保证，但我们经常会听到这样的抱怨：“忙得连口水都顾不上喝!”人体每天通过尿液、流汗 或皮肤蒸发等流失的水分，大约是1800~2000毫升，除去食物中含有的水分，我们每天至少喝1200毫升(两瓶矿泉水)才够，如果遇上干燥的天气，运 动量大的活动，喝水量还要增加。实际上，很多人每天的喝水量远没有达标。
憋尿不要超过3小时
上班族工作争分夺秒，有的人甚至用不喝水、不上厕所的办法来争取时间，还有一些人习惯憋尿，严重影响身体健康。北京大学肿 瘤医院泌尿外科主任杨勇告诉《生命时报》记者，尿液是身体排泄毒素的途径。对男性而言，憋尿可能引起前列腺炎，女性则容易引起盆腔炎等炎症。从理论上说， 一个人每天的排尿次数不应超过8次。白天7次，晚上1次，这是最佳比例。
运动达到30分钟
适当运动能提高身体免疫力、防病抗癌延缓衰老，世界各国的医生都已经将“运动”写进了处方里。美国梅奥诊所的健康指南建议，每天运动30分钟，可以使心脏病患病风险减少一半，还有助于癌症。
每天跟家人聊天10分钟
快节奏的工作和生活，压得现代人喘不过气，越来越多的人上班时生龙活虎、下班后沉默寡言，有压力自己承担，消极、厌倦 的情绪得不到及时宣泄，就容易焦虑、抑郁，从而影响健康。美国研究发现，家人之间拥有亲密关系可以预防与减缓心脏病。亲情在减轻压力方面的作用很重要每天陪家人聊天10分钟，完全可以摆脱愁容，重拾快乐。
感觉累了就放空自己
当你感到疲惫不堪时，最好的解决方式不是喝酒、打游戏，而是放空，让脑袋静下来。经常感到疲劳就是报警信号，它提醒你身体已经超负荷了，应停下来，调整工作节奏，安静地闭上眼睛，教你吃出前凸后翘傲人身材，关注svip3200什么都不去想。也许有人会说，我无法专注下来，这时不妨试试看“数息法”，感觉自己的呼吸，吸气时不用数，只在每次吐气时数吐气的次数，从1数到10，再从1数到10，如此反复。
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