不到十分钟就能吃上的热乎菜~不怕下班晚啦!
2015/12/23 零基础学护肤

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     每次下班晚了,回去只能随便凑合一顿,有了下面这些不到十分钟就能吃上的热乎菜!再也不怕下班晚啦~

    

     鱼香鸡丁

     配料:鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆、玉兰片、酱油、醋、糖、盐

     做法:

     1.鸡肉切丁放盐腌一下,胡萝卜黄瓜辣椒切丁

     2.2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁

     3.热锅放油,炒郫县豆瓣酱,出色放鸡丁,变色了放玉兰片、胡萝卜

     3.把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里,翻炒几下,加调好的料汁炒匀,勾芡出锅

     丸子汤

     配料:猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜

     做法:

     1.冬瓜切厚片,焯水备用

     2.猪肉馅放适量盐和葱花,打入一个鸡蛋拌匀,捏成圆形

     3.锅里倒水,煮开以后下肉圆。

     4.放盐、放冬瓜和紫菜,五分钟以后出锅。(提醒:肉圆不要捏太大,不容易熟。)

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     蟹黄豆腐

     配料:熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒

     做法:

     1.熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄

     2.出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒,用铲子铲碎,放少许水

     3.煮开2分钟后把蛋清打入,出锅

     炒肝尖

     配料:猪肝、黄瓜、料酒、淀粉、辣椒、姜、蒜、酱油

     做法:

     1.猪肝切片,用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片,辣椒,姜蒜切碎

     2.热油爆葱花和姜蒜,放肝,迅速翻炒(提醒:这里一定要快,否则淀粉会粘锅)

     3.放一点酱油,炒到猪肝变色,放黄瓜片。

     4.炒匀后将出锅,最后撒上一点葱花做点缀

     豆角焖饭

     配料:豆角、大米、食盐

     做法:

     1.豆角炒一下,加水烧开

     2.倒进只有米的电饭锅里,加少许盐调味

     3.等电饭锅跳掉以后就可以出锅了

     黑白菜

     配料:鲜木耳、白菜、腊肠、盐、油

     做法:

     1.木耳撕成小块,白菜帮切片,撒上盐静置一会儿,挤干,腊斜切片

     2.热油炒香腊肠,放白菜片,炒到白菜有些软放木耳

     3.听到锅里嘎巴嘎巴响,木耳就差不多熟了,放盐起锅即可

     木须肉

     配料:木耳、黄瓜、猪肉、淀粉、料酒、盐、油、鸡蛋、酱油

     做法:

     1.木耳泡发撕片,黄瓜切菱形片,肉切片加少量盐淀粉料酒腌好,鸡蛋打散

     2.放少许油炒鸡蛋,盛出

     3.放油炒肉片,放些酱油,肉颜色变深以后放木耳,放少许盐,一分钟后放黄瓜

     4.黄瓜均匀受热后把鸡蛋放里边炒匀,出锅

     蒸鲫鱼

     配料:鲫鱼、盐、葱姜、味精、酱油、胡椒粉、芝麻油

     做法:

     1.鲫鱼清理好,鱼背上划几刀,抹上盐

     2.准备一个小碗,放味精、酱油、胡椒粉、均匀淋在鱼身上

     3.切姜末、拍葱白、放在鱼身上。

     4.锅里放水,把鱼放在锅里蒸十分钟,出锅时倒点芝麻油即可

     酸菜鱼

     配料:酸菜、蒜、姜、花椒、干辣椒若干、菜场买的那种浆好的鱼片、糖、酱油、鸡精

     做法:

     1.把油烧热,放入蒜、姜、花椒、干辣椒等原料大火煸1分钟,倒入酸菜煸炒

     2.3分钟以后,放少许酱油和糖及鸡精,倒入开水漫过酸菜,烧开后捞出酸菜放在碗里,在汤水中下鱼片,水开就关火,把汤和鱼片倒入碗中。(提醒:由于酸菜已经很咸了,所以不需要放盐)

    

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